أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

شيكن رول فراخ محشيه لحمه مفرومه مقدمه من شيف سهام الحشاش 

شيكن رول فراخ محشيه لحمه مفرومه

شيكن رول فراخ محشيه لحمه مفرومه

مقدمه من شيف سهام الحشاش
المقادير:
1-نص كيلو فراخ مفرومه
2-بصله كبيره مبشوره
3-معلقتين كبار بقسمات
4-بيضه ومعلقه كبيره ريحان متقطع صغير
5-معلقه صغيره من الفلفل الاسود
6-معلقه صغيره من الملح ومعلقه صغيره من سبع بهرات ومعلقه صغيوه من البابريكا المدخنه
7-معلقه صغيره من ثوم البودر وبصل البودر
8-ربع كيلو لحمه مفرومه وبصله مبشوره ومعلقه صغيره من الفلفل الاسود ومعلقه صغيره من الملح وجبنه شيدر
الطريقه :
نضع بوله فيها الفراخ بصل مبشور والريحان والفلف الاسود والملح والبابريكا والسبع بهرات وتوم بودر وبصل بودر والبيضه والبقسمات ونقلبهم مع بعض ونسيبها ربع ساعه ف التتبيله ف التلاجه ونضع طاسه ع البوتجاز معلقه الزيت ومعلقه الزبده ننزل باللحمه نشوحها وننزل بابصل والفلفل الاسود والملح ونسيبهم في بوله ونصفيهم ونسبها تبرد نحضر استرتشت ونفردها ونعصها بفرشه زيت بسيطه نفرد الفراخ ونسويها ونضع ف المنتصف اللحمه المفرومه والجبنه الشيدر ونرولها ونربطها من الاطراف ونضعها في ورقتين سولفان ونحضر صنيه بها مياه سخنه ونضعها بها ونولع الفرن ونحطها نص ساعه ف الفرن ونطلعها من الفرن بعد نص ساعه ندهن الوش بمعلقه صلصله وكاتشب وزبده سايحه ندهن بيها الوش وندخلها تحت الشوايه تاخد لون ونسيبها تبرد ونقطع قطع دواير ومعها رز بالمكسرات مقادير الارز نص كيلو رز باسمتي مغسول ومتصفي ومعلقه كبيره من بهارت الكابسه وورق غار ولومي وعود قرفه خشب الطريقه نضع حله ع البوتجاز ونضع الزيت والزبده وعليها اللومي وورق الغار وبهرات الكابسه وننزل بالرز ونقلب فيها وننزل بالمياه السخنه ونسيبها علي النار لحد امايتشرب المياه ونوطي عليه وبعد كده نضع عليها صوص مشروم ونقدمها مع الشيكن رول فراخ

والف هنا

فوائد الدجاج

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضا مينى بيتزا  مقدمه من شيف شوشو عرابي

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.