أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

كفته مشويه فى الفرن  مقدمه من إسلام عصفور   

مده التحضير نصف ساعه

المكونات

نصف كيلو لحمه مفرومه

قطعه ليه

بصلتين كبار

فصين توم

كسبره خضره، بقدونس مقطعه ناعم

كمون، فلفل أسمر، بهارات كفته

ملعقه بقسماط ،ملح

ملعقه كبيره زبادى أو حليب

ملعقه صغيره بيكنج بودر

ملعقه هريسه  (فلفل أحمرمفروم )

الطريقه&

نفرم البصل والتوم مع رشه ملح فى الكبه ناعم ونصفى البصل من الميه ونحتفظ بيها ونضيف تفل البصل للحمه المفرومه ونضيف جميع المكونات ونخلطها كويس ونضعها فى التلاجه نص ساعه ونضيف لميه البصل واحده طماطم مبشوره ونعصر نص ليمونه ورشه ملح

ونبتدى نشكل الكفته على الأسياخ الخشب وتكون الأسياخ منقوعه فى ميه قبلها 10دقايق ونبلل إيدينا من ميه البصل وإحنا بنشكل الكفتة ونرصها على شبكه الفرن ونزلها عن الشوايه شويه ونولع الفرن من فوق ومن تحت على نار متوسطة ومنقلبش الكفته غير بعد 5دقايق تكون اتشمعت وبعدين نقلبها كل شويه لما تستوى نولع فحم ونحط الكفته فى صينيه ونحط الفحم فى النص ونطفيه بنقطتين زيت ونغطى عليها 10دقايق تاخد ريحه الفحم

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.