أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

أصابع الجلاش بالفراخ مقدمه من الشيف نهلة الطيب

أصابع الجلاش بالفراخ

مقدمه من الشيف نهلة الطيب
المقادير
لفة جلاش
كوب سمنة
الحشو
١/٢ك صدور فراخ مقطعة رفيع
فلفل الوان
كرنب احمر
كوب جبنة مبشورة
للتسوية
زيت غزير للتحمير أو كوب لبن+٢بيضة ويسقي الجلاش ويدخل الفرن حتي يحمر
الطريقة
تشوح الفراخ وتتبل وننزل بالكرنب الاحمر والفلفل الألوان ونكمل تشويح لحد ما يتشرب ماء يرفع من النار ويترك يبرد تضاف الجبنة
يدهن الجلاش ورقة ورقة بالسمنة وتحشي وتلف زي المحشي وترص في صاج مدهون وتسقي باللبن والبيض وتدخل الفرن ١٨٠لحد مايحمر او نقفل طرف الجلاش بمية ودقيق علشان متفكش وتقلي في زيت غزير وتصفي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد بألف هنا

الدجاج من الأغذية المفضلة وشائعة الاستهلاك لفترات طويلة من الزمن، فهو خيارٌ صحي، وقد ينصح به أحياناً كبديل للحوم الحمراء؛ لأنّه من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين، كما يحتوي على كمية قليلة من الدهون مقارنة بالأغذية الحيوانية الأخرى، كاللحم البقري، وهو بذلك مناسبٌ للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً عالياً بالبروتين، ومنخفضاً بالدهون.

يحتوي 100 جرام  من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس،

صدور الدجاج غنيّةً بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب6، وفيتامين ب3، بالإضافة إلى السيلينيوم، والفسفور، كما تتميّز بكونها منخفضة السعرات الحراريّة، وتحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين، ممّا يجعلها إضافةً مفيدةً للنظام الغذائيّ الصحيّ.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا عيش التوست مقدمه من الشيف مني التابعي

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.