الحجازيه مع الشيف المتميزه عبير حافظ

اسم الوصف : الحجازيه
مقدمه من : عبيرحافط
مده التحضير : 20 دقيقه
مده التخمير : ساعه تقريبا
مده الطهي : 20 دقيقه
المقادير :
4كوب دقيق.. 1كوب سمن او زبده.. معلقه كبيره خميره.. معلقه كبيره سكر.. معلقه صغيره بيكنج بودر.. رشه ملح.
للحشوه :
2معلقه كبيره قرفه.. مكسرات.. كوب سميد.. 2معلقه كبيره شربات تقيل.
نضع السكر علي الخميره وشويه مايه دافيه ونقلبها وتترك حتي ترتفع. نضع البودر علي الدقيق ورشه الملح ونقلبهم.. نضع الزبده بدرجه حراره الغرفه.. وخليط الخميره ونضيف ماء دافي تدريجي ونعجن حتي تتكون عجينه ناعمه ولينه وتغطي وتترك حتي تخمر.
نقسم العجينه جزئين.. ونفرد جزءمنهم في صنيه مدهونه.. ونقلب خليط الحشوه مع بعضه ونفرده عليها.. نفرد الجزءالتاني من العجينه ونضعه علي الوجه.. ونساويها بالظبط.. ونتركها تخمر عشر دقايق.. وندهن الوجه بخليط بيضه مع شويه من اللبن ورشه فانليا او شويه من النسكافيه.. وتدخل الفرن علي 180..حتي تكتسب لون دهبي.. وتقطع بعد خروجها.. ويوضع عليها عسل ابيض عند التقديم. والف هنااا.