الفايش السريع مقدمه من الشيف سامية سعد 

الفايش السريع

مقدمه من الشيف سامية سعد 
كيلو دقيق منخول
معلقه كبيره كركم
معلقه صغيره محلب
نصف كوب سكر
كوب سمن
معلقه كبيره خل
كيس بيكج بودر
كيس خميره فوريه
٢كيس فانليا
الطريقه
في إناء كبيره حطي الدقيق والسكر والبكج بودر فانليا والمحلب ونقلب كويس وحطي السمن ونبس العجين وندوب والخميره مع معلقه كبيره سكر في نصف كوب ماء دافي وحطيه علي العجين ونعجن كويس جدا ونكمل بماء دافي مدوب فيه الكركم ونعجن كويس جدا تغطي بكيس ساعه يختمر كويس ندهن الصاج زيت وحطي العجين ندهن الوش زيت ونفرد العجين ويترك يختمر ساعه وندهن الوش لبن يدخل الفرن ساخن ١٨٠درجه لمده ٢٥دقيقه ويترك يبرد لتاني يوم ويقطع صوابع ويدخل الفرن ساخن ١٨٠درجه لمده ربع ساعه حتي يخف
والف هنا

الكركومين الموجودة في الكركم أن تُؤثِّرُ في العديد من أنظمة الجسم المرتبطة بأسباب الاكتئابِ] ففي دراسة صغيرة نشرتها  وشارك فيها مجموعة من الأشخاص المصابين بالاكتئاب تبيَّنَ أنَّ تناولَ الكركومين مرَّتين يوميَّاً، ولمُدَّةِ 8 أسابيع يُحسِّنُ من أعراضِ الاكتئاب،وأظهرت النتائج أنَّ تناولهم لـ 1000 مليغرامٍ من الكركومين مُدَّةِ 6 أسابيعٍ، يُقلل من تطور مرض الاكتئاب، ويُحسّن من نتائجِ العلاج المُستخدم للاكتئاب الحاد. تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: بيّنت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنَّ الكركم يُؤثِّر في مستويات الكوليسترول، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، والمعروف اختصاراً بـ LDL، والدهون الثلاثية، أُجريت على الأرانب التي أُعطيت حميةً عاليةً بالدهون، تبيَّن أنَّ الكركم قلَّلَ من مستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، بالإضافةِ إلى أنَّه قلل من تأكسُد الكوليسترول الضار، والذي يُسبِّب الإصابة بتصلُّبِ الشرايين،، أنَّ الكركم يُساعد على حماية القلبِ والأوعية الدمويَّة، من خلال تقليلِ مستويات الكوليسترول، والبروتين منخفض الكثافة، بالإضافةِ إلى تثبيط تجمُّع الصفائح الدموية، ففي دراسة أولية أُجريت على مجموعة من الفئران المصابة بتصلُّبِ الشرايين، تبيَّن أنَّ تناولَ 1.6 إلى 3.2 مليغرام لكل كيلوغرامٍ من وزنِ الجسمِ من مستخلص الكركم يوميّاً، يُقلِّلُ من مستويات الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الدم، بالإضافةِ إلى تقليلِ تأكسُد البروتين مُنخفض الكثافة، وقد يعودُ هذا لانخفاضِ امتصاصِ الكوليسترول في الأمعاءِ، وزيادةِ تحويلِه إلى أحماضٍ صفراءَ في الكبد.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا تفريز البرجر لحمه وفراخ مقدمه من الشيف مني التابعي