الرئيسية » القرص الطرية الفلاحي مقدمه من شيف هند محسن

القرص الطرية الفلاحي مقدمه من شيف هند محسن

by ساميه سعد

القرص الطرية الفلاحي

مقدمه من شيف هند محسن

بطعم وريحة زمان  ده وقتها مع كوباية شاي بلبن الصبح تجنن
اعمليها سادة أو محشية تنفع عجوة تنفع جبنة  هي حلوه في كل حالاتها

المقادير
نص كيلو دقيق
نص كوب سمنه
كوب لبن رايب
سمسم محمص
معلقه بيكنج بودر
نص معلقه ملح
معلقتين سكر
معلقه خميره
ربع كوب ماء دافئ
ممكن اضافة القشطة حسب الرغبة
الحشو. عجوة أو جبنة او نتركها سادة

الطريقه

نخلط المواد الجافة مع الدقيق ونقلب ونضيف السمنة ونمزجها جيدا مع الدقيق وننزل باللبن الرايب ونعجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة لا تلتصق باليد نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ثم نقطعها كور حسب الحجم المطلوب ونفردها بسيط ونسيبها تخمر تاني

تدخل فرن سخن والتسويه بتكون علي درجة حرارة 200 والوش بيتحمر لوحده والفيديو موجود علي صفحتي

او ممكن تشغلي الشوايه اخر ٥ دقائق

واهم حاجه تغطيها اول ما تطلع من الفرن

الف هنا

يحتوي الحليب

الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة  نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة  فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة  بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم مصدرٌ عالٍ بفيتامين د: غالباً ما يُدعّم الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د، الأمر الذي يُعدُّ شائعاً، وإلزامياً في بعض البلدان، إذ يحتوي الكوب الواحد من الحليب المدعّم بفيتامين د على نسبة 65% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. مصدرٌ عالٍ بفيتامين ب12: تُعدُّ منتجات الألبان أحد مصادر فيتامين ب12، أو ما يُعرف بالكوبالامين  الذائب في الماء، والذي له دورٌ أساسيٌ في عمليات الأيض في الخلايا، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الحمض النووي الصبغي ، ووظائف الأعصاب.مصدرٌ عالٍ بالبوتاسيوم: يُعرف البوتاسيوم بأنَّه معدن ضروري في الجسم، وهو أحد الكهارل  مثل الكالسيوم والصوديوم، أي أنّه ينظم كمية السوائل في الجسم، كما أنَّه ينقل المغذيات إلى الخلايا، والفضلات إلى خارجها، كما يعدُّ أساسياً لأعضاء الجسم لأداء وظائفها بما في ذلك القلب، والدماغ، والعضلات، والأعصاب، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضغط الدم مع معدن الصوديوم.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاميني بيتزا  مقدمه من شيف هند محسن

Related Posts

Leave a Comment