بيف روستو مقدمه من شيف من شيف رضا الموافي

بيف روستو

 

بيف روستو
بيف روستو

بيف روستو

مقدمه من شيف من شيف رضا الموافي
التحضير ٣٠ دقيقه
الطهي ٧٥ دقيقه
من مطبخك الصحي للدايت والرجيم
هتاكلي وتخسي للاكل الصحي أسلوب حياة الهدف لتشجيع علي اكل صحي وحياة صحية ⁩ الاكل الصحي أسلوب حياة هتظهر ليكم بنفسكم

والمطبخ الصحي تعلمت منه الكثير والكثير بكل تكاته بل ١٥ عام شيف ومدرب اكل صحي
ومن أجل جسم صحي ورشاقه ووزن أخف ومستعد لخدمه الجميع
بيف من عرق اللحمه روستو أو مسمى بيف تنداليون أو عرق بيف حسب اختيار حضرتك نشكه بالسكين الحاد ننتبله بالفلفل الاسمروجوزه الطيب نلفه بخيط حتى يكون متساوي جهزي طاسه أو صينيه كبيره بيها زيت زايتون على خفيف على النار نصدمه من الجاهتين َ جهزي قصدير لفيه بأحكام وضعيها في صينيه فرن احضري خضرَوات مغسوله ضعي في الصينه كرفس وثوم وبصل شرايح وجزر شرايح بهارات خفيفه واعشاب عطريه روز ميري وزعتر وهيل وورق رولا وقرنفل وقليل من الملح وقليل من المياه الحاره لفي الصينيه بالقصدير ادخليه الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ درجه ٦٠ دقيقه
اخرجيه من الفرن اتركيه ليبرد حتى تتحكمي فيه سكين حاد على فلانشه قطعي شرايح
زني ١٥٠ جرام بروتين وزيني بالخضار المطبوخ بالفرن
بالهنا والشفا

اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل شيش طاووق مقدمه من شيف رضا الموافي

قد يعجبك ايضآ