تورتة فواكه مقدمه من الشيف شوشو عرابي
تورتة فواكه إنما حكاااية
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
هنضرب ( نص كيلو دقيق اسبونج فانيلا + ٥ بيضات + فانيلا + 1/2 كوب ماء + م ص محسن جيل ) لمدة ٥ دقايق هنصب الخليط فى صنية مبطنة بورقة زبدة مقاس ٢٤ وتدخل فرن 180 درجة لمدة ٤٥ دقيقة تخرج نسيبها تبرد تماما وممكن نشتغل فيها تانى يوم او بعد ماتبرد مباشرة
هنجهز الحشو هنضرب ( ٢ كوب كريمة + ٢ كوب عصير مانجو بيوريه ) لحد مايبقى القوام كريمى
هنقسم الكيك ٣ ديسكات وناخد اول ديسك نسقيه حليب او سيرب كمبود ونضيف الكريمة وقطع خوخ وهكذا فى باقى الطبقات ونغلفها بالكريمة والمكسرات وتدخل التلاجة ساعة
الفينش بقى اى نوع فاكهة متاحة هنزين بيه ونضيف طبقة جيل تلميع الفاكهة وتتقدم وبالهنا والشفا
فوائد المانجو
فيتامين أ من الفيتامينات المُهمّة لصحّة النظر، والجلد، والجهاز التناسلي، ونمو الخلايا،[٣]، وتُعدُّ فاكهة المانجو مصدراً جيداً لهذا الفيتامين، الذي يعزز نمو الشعر، وإفراز الدُهن الذي يُرطب فروة الرأس، ويحافظ على صحّة الشعر، إلى أهميّة فيتامين أ في نموّ وحماية الأنسجة الظاهريّة مثل الجلد، والشعر، والغدد الدهنية،. وتُعدُّ فاكهة المانجو مصدراً جيداً لهذا الفيتامين، الذي يعزز نمو الشعر، وإفراز الدُهن الذي يُرطب فروة الرأس، ويحافظ على صحّة إلى أهميّة فيتامين أ في نموّ وحماية الأنسجة الظاهريّة مثل الجلد، والشعر، والغدد الدهنية.ومن الجدير بالذكر أنّ حبة واحدة من المانجو تغطي 10% من احتياجات الجسم من فيتامين أ، الضروريّ لجهاز المناعة، والمساعدة على التقليل من العدوى، أنَّ نقص فيتامين أ يُقلل من الاستجابة المناعيّة لكلٍّ من المناعة الخلوية، والمناعة في الأغشية المُخاطية، تجاه العدوى. الفولات يُعدُّ الفولات أحد فيتامينات ب المركب، المهم لصحة القلب، وإنتاج خلايا الدم
تحتوي المانجو على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة التي تُعرف بالأميلاز والتي تُحطّم جزيئات الطعام الكبيرة ليَسهُل امتصاصها، فهي تُجزّئ الكربوهيدرات المُعقدة إلى سكريات، مثل: الجلوكوز، والمالتوز، وتوجد هذه الإنزيمات في الثمرة الناضجة بشكلٍ أكبر، كما أنَّ المانجو تساعد أيضاً على التخفيف من مشاكل الجهاز الهضميّ، مثل: الإسهال، والإمساك، وذلك لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، والماءإلى أنَّ تناول المانجو يومياً، مدّة 4 أسابيع من قِبَل الأشخاص المُصابين بالإمساك المُزمن، كان لهُ نفس فعالية مكمل غذائي مُعيّن يحتوي على نفس الكمية من الألياف، في التحسين من أعراض الإمساك، مما يُشير إلى أنَّ المانجو تحتوي على مكونات أخرى تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد