أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

اصغر شيف في مطبخ المشاهير تقدم جمبري بانيه بالسمسم  من ضي احمد 

جمبري بانيه بالسمسم

جمبري بانيه بالسمسم
جمبري بانيه بالسمسم

اصغر شيف في مطبخ المشاهير

تقدم

جمبري بانيه بالسمسم
مقدم من شيف  ضي احمد
مده التحضير ١٥ دقيقه
مده الطهي ١٠ دقائق

المقادير
جمبري جامبو منزوع القشر ماعدا الزيل ومغسول
ملح
كمون
عصير ليمون
ثوم مفروم
٢ملعقه طعام دقيق
بيضه مخفوقه
سمسم
اعواد خشبيه
زيت القلي

الطريقه
يقشر الجمبري ماعدا الزيل يترك وينزع خيط الرمل ويغسل مره اخري ويصفي
ويضاف إليه جميع البهارات السابقه والثوم وعصير الليمون ويترك جانبا حتي يتشرب التتبيلة
ثم يغطي بالدقيق ثم البيض المخفوق وخيرا السمسم ويشك في العواد الخشبيه ويحمر في زيت غزير حتي تمام النضج والوصول للون الذهبي الجميل ويقدم ساخنا مع السلطه والأرز الصياديه

فوائد الجمبري

يتكون  الجمبري على السيلينيوم  الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.

وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون والمستقيم

ويعتقد أن السيلينيوم قد يحد من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:

  • يدخل السيلينيوم في تركيب إنزيم بيروكسيديز الجلوتاثيون  وهو أنزيم ذو خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.

يعتقد أن السيلينيوم يساهم في منع نمو الورم عن طريق تعزيز جهاز المناعة، ويمنع تطور الأوعية الدموية المغذية للورم.

الجمبري يدعم تكوين الخلايا الحمراء في جسمك، فهو غني بفياتمينالمهم  لتطوير خلايا الدم الحمراء. كما ينشط الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.

ومن فوائد الجمبري أنه يعد مصدرًا مهمًا لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.

الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك ، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.

يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع طريقه عمل طاجن السعاده بالنوتيلا مقدمه من شيف هند محسن 

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.