سمك فيليه بصوص الزبدة والليمون مقدم من شيف منى قاسم

سمك فيليه بصوص الزبدة والليمون

سمك فيليه بصوص الزبدة والليمون
سمك فيليه بصوص الزبدة والليمون

سمك فيليه  بصوص الزبدة والليمون
مقدم من شيف منى قاسم
مدة التحضير ٥ دقائق
مدة الطهي ١٥ دقيقة
المكونات:
شرائح سمك فيليه (استخدمت المحرات)
ملح وفلفل أسود
٢ مكعب كبير زبدة
ملعقة كبيرة زيت
٤ فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل فريش
برش ليمونة
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢٠٠ مل كريمة طهي(إختياري)
الطريقة


نتبل السمك بالملح والفلفل
في طاسة نضع مكعب زبدة مع الزيت ونشوح السمك من الجانبين حتي يأخذ لون ذهبي
في نفس الطاسة نضع مكعب زبدة ونشوح الثوم مع الزنجبيل وبشر الليمونة ونضيف عصير الليمون
مع التقليب ثم كريمة الطهي ورشة من الملح والفلفل
وننزل بالسمك في الصوص دقيقتين ثم يقدم مع أرز أبيض أو صيادية
والف هنا

فوائد السمك

يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛ كالسلمون، والإسْقُمريّ  لكن تجدر الإشارة إلى أنّ كميّة فيتامين د في السمك تختلف تِبعاً لنوعه، وكميّة الدّهون الموجودة فيه، بالإضافة إلى موسمه، ويُساعد هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز صحّة العظام، ويُشار إلى أنّ الحصّةً الواحدةً من سمك السلمون التي تُعادل 85 غراماً تُزوّد الجسم بـ 75% من الكمية المُوصى بها يوميّاً من فيتامين د الأوميغا 3: تتميّز الأسماك الدهنيّة باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة أوميغا 3 التي تُعزّز وظائف الجسم والدّماغ، وتحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتدعم نموّ الجسم، كما أنّ حمض الدوكوساهيكسينويك  وهو أحد الأحماض الدّهنيّة أوميغا 3 يُحسّن نمو العين والدّماغ، ويُنصح تناول حصّة واحدةٍ أو حصّتين من هذه الأسماك أسبوعيّاً؛ لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا-3

يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة الأطفال، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات عالية الجودة، بالإضافة إلى مُختلَف أنواع الدّهون الصحيّة؛ كحمض الدوكوساهيكسينويك الذي يُعدّ مهماً لنمو دماغ الطفل، والجهاز العصبي، والرؤية،وقد تبيّن أنّ الأطفال الذين يتناولون السمك مرّةً واحدةً على الأقل أسبوعيّاً يُسجّلون نقاطاً أعلى في اختبارات الذّكاء تصل إلى 4.8 نقاط، بينما حقّق الأطفال الذين تتضمن وجباتهم الأسماك في بعض الأحيان نقاطاً تزيد بقليلٍ عن 3 نقاطٍ؛ وذلك مقارنةً بالأطفال الذين يتناولونه نادراً، أو لا يأكلونه أبداً؛ ويُمكن تفسير ذلك بوجود الأحماض الدّهنية أوميغا 3 في العديد من أنواع السمك؛ والتي تُحسّن بدورها من النّوم عند الطّفل،

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل كيك البرتقال  مع صوص وسيرب البرتقال مقدمه من شيف مني قاسم

قد يعجبك ايضآ