سويسرول الشيكولاته و صوص الفراوله مقدمه من الشيف امال وهبه 

 سويسرول الشيكولاته و صوص الفراوله

مقدمه من الشيف امال وهبه 
المكونات
٦بيضات
كوب ونصف دقيق
كوب سكر بودر
رشة ملح
فانيليا
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
كريم شانتيه
صوص فراوله
شيكولاته خام مذابه بقليل من اللبن علي البخار
كريز
الطريقه
يخفق البيض مع الفانيليا مع السكر ورشة الملح بالمضري الكهربي حتي يصبح القوام كريمي
ثم يوضع الدقيق والبيكينج بودر ويخلط جيدا برفق من تحت لفوق
في صاج ثلثين في اربعين ووضع ورقة زبده
ثم يوضع الخليط وفي فرن مسبق التسخين علي درجة180 لمدة 15دقيقه
نقسم الاسبونش الطبقتين طبقه نعملهها بالشكولاته والطبقه الأخري سويس رول بصوص الفراوله
يوضع الاسبونش علي ورق زبده
نفرد كريم شانتيه علي كل طبقه
وتلف طبقه رول
نصب الشيكولاته علي الرسول وعمل وردات ووضع الكريز
الطبقه الأخري بعد فرد الكريمه يتم وضع صوص الفراوله ونلفها رول
ونجلسها بالكريمه رش عليها صوص الفراوله
والف هنا

تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم. الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة. الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب. الفوسفور. تأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وخاصّةً عند تناولها ؛ إلى أنّ تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ. فوائد الشوكولاتة لصحة القلب يمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا سابليه السيجار الجزائري مقدمه من الشيف سهام الحشاش