طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش مقدمه من شيف فاطمه عطيه

طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش

طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش
طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش
طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش

طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش

مقدمه من شيف فاطمه عطيه

الجمال مش فى الجاتوه🤫

الجمال كله فى الاسبونج

جاتوه شوكولاته بحشو الجناش
وطريقة مميزة الاسبونج

(المقادير)

50 جرام شوكولاته( 3 مكعبات الا ربع شيكولاته دريم)

63 مللى حليب( ربع كوب + 3 معالق كبار)

38جرام زيت ( 5 معالق و نص كبار من معلقة الطعام )

5صفار بيض

فانيليا

55 جرام سكر حبيباته ناعمة( 3 معالق ونص كبار)

75 جرام دقيق ( 3 معالق كبار بشكل هرمى)

25 جرام كاكاو خام( معلقة ونص كبار )

نص معلقة صغيرة بيكنج بودر

5 بياض بيض

35 جرام سكر( معلقتين كبار وربع)

( الجناش)

باكو شوكولاته سما الغامقة

معلقة زبدة ( 25 جرام)

80 جرام حليب دافى( نص كوب الا 3 معالق كبار)

(الطريقة)

اخلطى الشوكولاته مع الحليب والزيت  على حمام بخار و سيبيهم

اضربى الصفار مع الفانيليا و 3 معالق كبار سكر

حطى الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو على بعض وانخليهم

وانزلى بهم على الصفار وحطى كمان خليط الشكولاته

وقلبيهم كويس لحد ما يبقوا لون واحد

اضربى صفار البيض على سرعة بسيطة لحد ما يعمل ( فوم)

انزلى بمقدار السكر ( معلقتين وربع كبار) على 3 مراحل

و اضربى بسرعة

طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش

خدى معلقتين كبار من البياض وانزلى بهم على خليط الصفار

وقلبى براحة جدا

طريقة عمل جاتوه شوكولاته بحشو الجناش

تابع ايضاطريقة عمل الفسيخ البلدي بالتفصيل مقدمه من شيف سامية سعد

انزلى بخليط الصفار على باقى البياض وقلبى براحة

الفرن يكون شغال قبل ما نعمل الخليط ب 10 دقائق

مقاس الصنية 30× 40 مدهون بسيط زيت

مفروش ورق زبدة ومدهون بسيط زيت

الصنية تدخل فى وسط الفرن نار وسط من 7الى 8 دقائق

( الجناش)
حطيت الحليب والزبدة على الشوكولاته ( ودوبتهم على حمام بخار). وسيبتها تبرد

قطعت الاسبونج 3 قطع بالعرض
وبدأت أحشى جناش ما بين كل قطعة

بالنسبة للوش ساويته الاول

وبعدين استخدمت اداه تزيين الكيك باسنان زى المشط
وعملت خطوط مائلة

دخلت الكيك الفريزر ساعة( الخطوة ديه مهمة عشان الجاتوه يطلع متساوى)

قطعت الكيك ل 7 قطع

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد