طريقة عمل متبل البذنجان مقدمه من شيف رضا الموافي

طريقة عمل متبل البذنجان

طريقة عمل متبل البذنجان

 

طريقة عمل متبل البذنجان
طريقة عمل متبل البذنجان

طريقة عمل متبل البذنجان

مقدمه من شيف رضا الموافي
لعشاق الباذنجان ولتاكيد هناك العديد من انواع البذنجان وااحاول جاهداا ان اكون عند ظن حضاراتكم
المقادير
6 مربعات بيف بستري وتباع بالسوبر ماركت وهي عجينة من المعجنات
توضع فى اكواب معدة للفرن او تشكل علي هيئة اكواب وتدخل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
حتي تحمر وتكون بهذا الشكل الجميل

تجهيز المتبل
علي النار تشوى حبة واحدة من الباذنجان وتقشر وتصفي

تابع ايضاطريقة عمل سمك السالمون المشوي بالفرن والمتبل بالأعشاب العطريه 

نقطع حبة من الطماطم قطع صغيرة بعد تقشيرها
ويقطع حبة من الفلفل الاخضر قطع صغيرة وقليل من الكسبرة الخضراء وقليل من النعناع ويخلط الجيع ويقطع الباذنجان علي فلانشة ويخلط مع السابق ونضع عليهم قليل من الثوم وقليل من عصير الليمون وقليل من الطحينة البيضاء وقليل من زيت الزيتون ويخلط جميع المقادير سويا مع وضع الملح المناسب والفلفل الاسود
ويوضع بالاكواب مع قليل من زيت الزيتون والنعناع الطازج
ويقدم

فوائد الباذنجان محتوى الباذنجان من العناصر الغذائيّة مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: يُعدّ الباذنجان غنيّاً بمادة الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanins)؛ وهي الصبغة المسؤولة عن إضفاء لونه وتُسمى بالناسونين (بالإنجليزية: Nasunin)، والتي تمتلك خصائص مُضادة للأكسدة، وقد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، إضافةً إلى تقليل خطر حدوث تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.[١] مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ك: يُعدّ فيتامين ك ضروريّاً لعملية تخثُّر الدم، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية المُميّعة للدم مثل؛ الوارفارين بتناول مصادر فيتامين ك بشكلٍ مناسب واستشارة الطبيب المُختصّ قبل ذلك.[٢] مصدرٌ جيّدٌ للمنغنيز: الذي يُعدّ من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة، كما أنّه يلعب دوراً في عمليّة تحلُّل البروتين، وسكر الجلوكوز.

فوائد الباذنجان للتنحيف يُعدّ الباذنجان قليلاً بالسعرات الحراريّة، ومرتفعاً بمحتواه من الألياف التي تتحرّك ببطئ داخل القناة الهضميّة، ممّا قد يُعزّز من الشعور بالشبع، ويُقلّل من كمية السعرات الحراريّة المُتناولة، ويساعد على إنقاص الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة الالتزام بنظام غذائيّ صحيّ مُحدد السعرات الحرارية مع زيادة النشاط البدنيّ من أجل خسارة الوزن بشكل سريع

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد