طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي مقدمه من شيف بهجه يوسف

طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي

طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي
طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي
طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي

طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي شيف بهجه

البرجر_الامريكي_الاصلي
اسم الوصفه/ برجر امريكي
مقدمه من شيف بهجه يوسف
وقت التحضير/ 10 دقايق
مده الطهي/ 6 دقائق للقطعه الواحده
(المكونات)
500جرام لحم مفروم(فلتو)
100جرام دوش مفروم
3ملعقه صغيره ورشستر صوص
5جرام ملح
5جرام فلفل اسود
5جرام بصل بودر
5جرام بابريكا
15جرام كاتشب
15جرام مسترده ديجون
للطهي
30جرام زبده
20جرام زيت
خبز كايزر
طماطم
(صوص كوكتيل)
فلفل هلابينيو
خيار مخلل
6ملاعق مايونيز
5 ملعقه كاتشب
3ملعقه عصير برتقال
ملعقه عصير ليمون
2 ملعقه هوت صوص
2 ملعقه مسترده
كوب زبادي صغير

مكونات صوص الماشروم
100جرام ماشروم
60جرام بصل
10جرام سكر
15جرام دقيق
10جرام ملح
15جرام صوياصوص
10جرام فلفل اسود
عبوه كنور ديمي جلاس
الطريقه

طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي

تابع ايضاطريقة عمل الفسيخ البلدي بالتفصيل مقدمه من شيف سامية سعد
تخلط اللحمه مع نسبه الدهن والكاتشب والمسترده والصوص والبهارات ثم تشكل علي شكل اقراص كل قرص 150 جرام وتترك في الفليزر لمده 15 دقيقه
ثم نحضر الصوص البارد بتقطيع فلفل الهلابينيو والخيار المخلل واطراف الخس الي قطع صغيره جدا ونمزجهم مع باقي مكونات الصوص البارد
(لتحضير صوص الماشروم)
10جرام زبده
5جرام زيت

الطريقه

طريقة عمل البرجر الامريكي الاصلي
يقطع البصل چوليان او جوانح
ويقطع الماشروم قطع كبيره وفي مقلاه علي النار ننزل بالزيت والزبده ثم البصل واول مايدبل نضع السكر ونتركه يتكرمل ثم ننزل بالماشروم ونقلبه لمده دقيقتين ثم نضع الدقيق ونقلبه لمده دقيقه والبهارات والصويا ثم كوب ماء مذوب بيه بودر الديمي جلاس ونقلب حتي يثقل الصوص ويتحول لصوص كريمي
لتسويه البرجر
ندهن الجريل بالزيت والزبده ثم نضع اقراص البرجر ولا نحركها لمده 3 دقائق ثم نقلبها علي الوش الاخر ونتركها 3 دقائق اخري ثم ندهن الكيزر بالزبده ومن الداخل ونضعها علي الجريل لمده دقيقه
ثم ندهنها بالصوص البارد ونضع خس ثم شريحه طماطم ثم قرص البرجر ثم صوص الماشروم ونغلق الساندوتش
ويقدم مع جزء من الصوص البارد وصوص الماشروم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد