طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور مقدم من الشيف هدي نور الدين

طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور

طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور

طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور
طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور

طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور
مقدم من الشيف هدي نور الدين
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي 5 ساعات
المقادير
1/2 كيلو فول تدميس بلدي
2 معلقه طعام قمح مقشور
2 معلقه طعام عدس أصفر
3 معلقه طعام فول مدشوش
معلقه طعام بابريكا
ماء مغلي
ليمونه شرائح
عصير ليمونه
ذرة سكر
ذره كربوناتو
للتقديم
زيت حار ملح شطة
عصير ليمون كمون
طحينه
الطريقه

طريقة عمل تدميس الفول لاحلي سحور


تابع ايضاطريقة عمل الفسيخ البلدي بالتفصيل مقدمه من شيف سامية سعد

انظف الفول و يكون فاتح و الحبه كبيره ثم اغسله جيدا و انقعه في ماء فاتر لمده 3 ساعات ثم اصفيه
قمح البليله اغسله و انقعه أيضا في ماء فاتر نفس المده ثم اصفيه
و أغسل باقي المكونات ثم أحضر الدماسه
و اضع الفول و العدس و القمح و الفول المدشوش و شرائح ليمون و ذره كربوناتو و ذره سكر و تكون المكونات ربع حجم الدماسه ثم الماء المغلي و اضع علي نار عاليه اول ما يغلي أهدي النار جدا مثل الشمعه و اغطيه بعد تلات ساعات أشوف لو محتاج ماء ازود ماء مغلي
و يستمرحتي النضج
بياخد 5 ساعات و في الآخر عصير ليمونه و بابريكا بتدي فائده و لون تحفه
و أقدمه حسب الرغبه
اضع عليه زيت حار ملح ليمون شطه طحينه
كمون بيقي تحفه جدا و يقدم بالف هنا

فوائد الفول

يعد الفول غنيًا بشكل كبير بالألياف الغذائية، حيث يوجد 4.5 غرام من الألياف في كل 100 غرام من الفول، وتساعد هذه الألياف على

تحسين عمليات الهضم وإخراج الفضلات.

  • حماية المواد المخاطية المتواجدة في القولون، بتقليص فترة ملامستها للطعام في الجهاز الهضمي، إذ تساعد على تصريفه وهضمه بسرعة.
  • التقليل من الكولستيرول الضار.

وجدت بعض للأبحاث الأولية التي تم إجراؤها على الحيوانات أن الفول يحتوي على إيزوفلافونات  قد تحمي من سرطان الثدي.

يحتوي الفول على مركبات تدعم عمل بعض المركبات الكيميائية في الدماغ، مثل: الدوبامين، والذي عادة ما يتم ربطه بحركة العضلات المتناسقة وحركات الجسم السليمة.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد