طريقه عمل استيك بنك صوص مقدمه من شيف رضا الموافي 

طريقه عمل استيك بنك صوص

طريقه عمل استيك بنك صوص
طريقه عمل استيك بنك صوص
طريقه عمل استيك بنك صوص

طريقه عمل استيك بنك صوص

مقدمه من شيف رضا الموافي

من وصفتي لمطبخي الصحي

يقطع لحم الاستيك شرايح استيك خفيفه وتدق بمطرقه اللحوم لتكون خفيفه وتتبل بالفلفل الاسود
وتعفر بالدقيق ويستحسن دقيق بر
وتمسح صينيه الفرن بزيت الزايتون خفيف جدا وترص شرايح الاستيك بالصينيه وتدخل الفرن على نار هاديه وتقلب من وقت للاخر

في هذا الوقت

تابع ايضاطريقه عمل البسبوسة في البيت مقدمه من شيف رضا الموافي
نجهز حبه من البصل مع ٢ ثن من الثوم مع ملعقه كبيره من زيت الزايتون مع التحريك على النار نضع قليل من الكرفس وقليل من الكسبره الخضراء واعشاب عطريه وملعقه ص من معجون الطماطم و٢حبه من الطماطم المقطعه وقليل من الماء مع ١ باكت من كريمه كنور بودر ونتركها ١٠ دقايق على نار هاديه ونضربهم في الخلاط حتي نتخلص من اي اضافات ثم نسكبهم في الطاسه مره اخرى ونضع شرايح الاستيك مره اخرى ونتركهم على نار هاديه حتى يستوي ويأخذ مذاق وطعم الصوص

يسكب في طبق التقديم مع ارز بني مسلوق

والف هنا

فوائد اللحوم

 تحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي. إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية: حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛ مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر. إمكانية تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين: حيث تحتوي اللحوم الحمراء على الكارنوزين

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد