سمك مشوي بالفرن مقدمه من شيف رضا الموافي

سمك مشوي بالفرن

سمك مشوي بالفرن
سمك مشوي بالفرن

سمك مشوي بالفرن

مقدمه من شيف رضا الموافي

تجهيز السمك
َمن التنظيف من الخارج والداخل والغسيل وبالسكين تشريح من الخارج حتى تحصلي على شوي
تتبيل السمك
في الخلاط ضعي الاتي
مسترده أو خردل. ليمون مقشر.بهار سمك. كمون. فلفل اخضر. ثوم. ملح. خل. كرفس. زيت. زيت. ملعقه هريس فلفل احمر
تبلي السمك من الداخل والخارج رصي في صينيه فرن على درجه حراره ٢٠٠ درجه غطي بفويل ١٥ دقيقه زيلي الفويل لتكملي التسويه
فوائد.السمك.المشوي

يساعد تناول السمك المشوي بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل : الشعور بالاكتئاب ، وتصلب الشرايين ، ومرض السرطان ، والعديد من الأمراض الأخرى بسبب محتواه الغنيّ بالمركّبات المفيدة للصحة :
أثبتت الدّراسات أنّ تناول الأسماك التي تحتوي على كميّةٍ كبيرة من الزيوت مثل السلمون والتونة
يساعد تناول السمك على التخفيف من حالات الإصابة بالتهاب المفاصل ويخفّف من الأعراض المصاحبة له مثل ألم المفاصل الشديد، ويخفّف من الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز المناعي.

تساعد أحماض الأوميغا 3 الموجودة في السمك في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ ، ويمنع حدوث العديد من الأمراض مثل الزهايمر ، والصرع والتشنج ، ويخفّف من أعراض مرض التوحد.
أثبتت العديد من الدراسات أنّ تناول الأسماك خلال مرحلة الحمل يُقلّل من خطر حدوث الولادة المبكرة والمشاكل المصاحبة لها مثل عدم اكتمال الرئة عند الجنين.

النظام الغذائي المُعتمد على الأسماك المشويّة كنوع من البروتين يساعد على ضبط مستوى سكر الدم ، ويمنع ارتفاع السكر وانخفاضه بشكل مفاجىء.
تساعد الأحماض الدهنيّة المتوفّرة في الأسماك في تقليل احتمال الإصابة بمرض السرطان
بالف هنا

  • يوفر السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ  في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.
  • وجدت بعض الدرساتعلاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتياب والخرف، ومرض الزهايمر.
  • تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية،  والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
  • وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهايمر والخرف.
  • وجد أن من يتناولون الأسماك بانتظام، كانت معدلات الإصابة بالاكتئاب لديهم أقل من غيرهم.

يحتوى السمك العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يجعل له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب  والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتتات الدماغية  والنوبات القلبية؛

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل تشكن بانيه مقدمه من شيف رضا الموافي

قد يعجبك ايضآ