طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم مقدمه من شيف فاطمه عطيه

طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم

طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم
1
طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم
طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم

طريقه عمل كحك العيد المقدوح الناعم

مقدمه من شيف فاطمه عطيه

مدة التحضير ساعه

مدة الطهي 20 دقيقه

المكونات

كيلو دقيق

575 جرام سمن

معلقتين كبار سمسم

3 معالق صغيرين سكر

نص معلقة صغيرة خميرة

كوب حليب دافى( 200 مللى)

الطريقة

حطى السمن ع النار لحد ما يسخن وريحته تطلع
انزلى بالسمن ع الدقيق والسمسم

(ملحوظة ). لو السمسم محمص حطيه بعد السمن بشوية عشان ما يتحمصش زيادة

العجين يتخدم كويس عشان ما تشققش وتفضل طرية

اختبرى الخميرة مع السكر وشوية من كوب الحليب الدافئ

وانزلى بالحليب والخميرة على الدقيق وقلبيه

تابع ايضاطريقه عمل تارت الكنافة بالشوكولاته مقدمه من شيف فاطمه عطيه

لحد العجين ما يلم ما تبقاش مفرول ويبقى زى عجينة الغريبة

غطيت العجين لمدة خمس دقائق واشتغلت على طول
واول لما خلصت تشكيل العجين خبزته على طول

فى فرن ساخن من 20 إلى 25 دقيقة

والف هنا

 

“يا كحك العيد.. يا بسكويت” هكذا تتغنى البيوت المصرية احتفالا بعيد الفطر المبارك، فتجد أغلب الأسر المصرية فى صباح عيد الفطر المبارك تبدأ يومها بتناول كوب شاى بلبن، بالإضافة الى طبق يحتوى على الكحك والبسكوت والغريبة.

وللحفاظ على صحة المواطنين حرصت “الوطن” على التواصل مع الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية والسمنة، للوقوف على فوائد الكحك والبسكويت فقال “ناجى” تتمثل فوائد الكحك في..

– احتوائه على العديد من العناصر المهمة للجسم أهمها الكربوهيدرات والبروتين والدهون.

الكعك اللذيذ، فإنه أيضاً يعتبر طعاماً مغذّياً فهو يحتوي على العديد من القيم الغذائيّة المتنوّعة من السعرات الحراريّة، والدهون، والدهون المشبعة، والكولسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات، وهي عناصر ضروريّة وهامّة للجسم، حيث إنّ مفعول كعكة واحدة يعادل رغيفي خبز، كما أنّ المكسرات الموجودة في الكعك تمدّ الجسم بفيتامين “هـ”، المعروف بفاعليته القوية كمضادّ للأكسدة، فهو يعمل على مكافحة أمراض القلب وتصلّب الشرايين، بالإضافة إلى فيتامين “ب” الموجود في الخميرة، لكن فائدة الكعك لا تكمن فقط في الكعك نفسه، بل إنّ لرائحته أيضاً فائدة للجهاز الهضمي، وخاصةً المعدة، فهي تعمل على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة التي تحفّز كلاً من المعدة والإثني عشر ليزداد نشاطهما، ممّا يساعد في هضم النشويات والدهون الموجودة في الكعك بشكل أفضل، كما يحتوي الكعك على بعض الأعشاب التي تقلّل من الشعور بالانتفاخ والتخمة بعد تناول الكعك كالمحلب، والقرفة، والقرنفل.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد