طريقه عمل كحك العيد علي البارد  مقدم من شيف دينا محسن

طريقه عمل كحك العيد علي البارد

طريقه عمل كحك العيد علي البارد
0
طريقه عمل كحك العيد علي البارد
طريقه عمل كحك العيد علي البارد

طريقه عمل كحك العيد علي البارد
مقدم من شيف دينا محسن

مدة التحضير ربع ساعه

مدة الطهي 20 دقيقه
المقادير
كيلو دقيق
نص كيلو سمن ساقع
معلقتين سكر بودر
3 معالق سمسم محمص
معلقة ممسوحة بهار كحك
ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة خميرة
رشة ملح
كوب ماء للعجن
ومكسرات للحشو
ملبن
عجوة

الطريقة

تابع ايضاطريقه عمل الغريبة الناعمه في البيت مقدمه من شيف فاطمه عطيه
نخفق السمن مع السكر البودر حتي يتحول لونها ابيض فاتح
ونقلب المواد الجافة علي بعض وننزل بيها علي السمن ونعجن كويس جدا حتي نحصل علي عجينة لينة ننزل عليها بالماء الدافئ ونبدأ نشكلها ونحشيها وتتزخل فرن متسخن من قبل علي درجة حرارة 180 حتي ينضج ويخرج نتركه يبرد تماما ونرش عليه السكر البودر
وكل سنة وانتم طيبيين

والف هنا

يلعب السكر دوراً مهمّاً في جودة الأطعمة؛ حيث إنّه يُضيف النكهة، والقوام، واللون للمخبوزات، ويزوّد الخميرة المُستخدمة في صنع الخبز بالطاقة اللازمة لتنشيطها، إضافةً إلى المساعدة على الحفاظ على توازن درجة الحموضة في صلصات الطماطم وتتبيلات السلطات، كما أنّه يساهم في إضافة القوام للبن، كما تساعد بعض أنواع السكر الأخرى؛ كالسكر المُتحوّل على عدم تحوّل السكروز إلى بلورات داخل الحلوى، بينما يُستخدم شراب الذرة كبديلٍ عن السكروز؛ وذلك لأنّه يتميّز بمذاق أقلّ حلاوة.[١] الحصول على الطاقة: تُعدّ السكريات البسيطة من أنواع الكربوهيدرات التي تزوّد الجسم بـ 4 سعرات حرارية لكلّ غرامٍ واحدٍ منها، وعلى الرغم من ذلك إلّا أنّ ارتفاع محتوى السكر في بعض الأطعمة يزوّد الجسم بالطاقة بشكلٍ سريع، ولكنّه يحتوي على كميات قليلة من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة.

يتميّز تمر العجوة باحتوائه على كمّيّة أعلى من العناصر الغذائية مقارنةً بالأنواع الأخرى من التمور، فهو غنيٌّ بالكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والألياف، والفيتامينات، والدهون، كما أنَّه يحتوي على مجموعةٍ كبيرة من الكيميائيات النباتية

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد