طريقه عمل   كيش الفراخ مقدم من الشيف شوشو عرابي

طريقه عمل   كيش الفراخ

طريقه عمل   كيش الفراخ
طريقه عمل   كيش الفراخ
طريقه عمل   كيش الفراخ

طريقه عمل   كيش الفراخ

مقدم من الشيف شوشو عرابي

المقادير:

مقاديرالعجينة :
٢٨٠ جرام دقيق
١٤٠ جرام زبدة
٥٠ مل ماء

طريقة التحضير:

نضع المكونات السابق ذكرها في الكبه وتخفف جيدا ثم تعجن ونغطى العجينة بأسترتش راب وندخلها التلاجة نص ساعة
الحشوة:
مقادير

تابع ايضا طريقه عمل تارت الكنافة بالشوكولاته مقدمه من شيف فاطمه عطيه
فى مقلاه على النار نضع فيها ربع كوب زيت وعندماتسخن نضيف نصف كيلو شرا ئح الفراخ ونقلب حتي يتغيرلونها ثم نضيف بصلة جوانح وشرايح فلفل ملون ونضع ملح + فلفل + بابريكا + زنجبيل + كركم ونقلب جيدا حتي تمتزج كل السوائل
هنفرد العجينة ونضعها فى قالب التارت ونغرزبالشوكه داخلها لعمل فتحات ونضيف الحشوة
هنخفق ٢ بيضة + ١٠٠ جرام كريمة سايلة + فلفل + ملح + كوب موتزريلا
ونضيف الخليط فوق الوجه وندخلها فرن ١٨٠ درجة لمدة ٣٥ دقيقة وتخرج تتقدم

فوائد الدجاج

 الدّجاج  في الرجيم، إذ يُوصى بأن تَزِن الحصة الواحدة منه ما يتراوح بين 85 غراماً إلى 113.3 غراماً، أي ما يُعادل حجم أوراق اللعب، أو من المُمكن قياسُها باستخدام كف اليد، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّه من الممكن لحجم صدر الدجاج أن يختلف باختلاف نوعه، إذ يُمكن أن يزيد بمقدار ضعفي حجم الحصّة المُوصى بها، ومن الجدير بالذّكر أنَّ النظام الغذائيّ الصحي والمتوازن يشمل مجموعة مختلفة من الأطعمة الغنيّة بالبروتينات من المصادر الحيوانيّة والنباتيّة، ومنها الدجاج، وهناك طرقٌ عديدة تُساعد على اختيار اللحوم والدّواجن الصحية، والمساعدة على تحضيرها بطريقة صحية كذلك، ومنها ما يأتي:اختيار الدجاج منزوع الجلد: يجب اختيار لحوم الدواجن البيضاء الخالية من الدّهون، مثل لحم الصدر، وفي حال الرغبة بتناوُل اللحوم الداكنة، يجب الحرص على إزالة الجلد قبل تناوُلها. اختيار الدّجاج الطازج: يُفضل اختيار اللحوم الطازجة، والابتعاد عن اللحوم المُصنّعة التي تُخزَّن عن طريق تدخينها، وتمليحُها أو بإضافة المواد الحافظة، والمواد الكيميائيّة لها،وتشمل اللحوم المصنَّعة النّقانق، واللّحوم الباردة، واللحم المُقدد. طهي الدجاج بالطرق الصحية: يُمكن إعداد اللّحوم عن طريق الخَبْز، أو الشوي، أو التّحميص بدلاً من القلي، بالإضافة إلى تصفية الدّهون بعد تحمير اللحوم،كما يُمكن إبقاء الجلد عند تحميص الدّجاج أو الدّيك الروميّ، فهو يُساعد على إبقائها طرية ولذيذة، ولكن يجب إزالة الجلد والدّهون قبل تناولها.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد