طريقه عمل لازانيا بالمشروم والدجاج مقدمه من شيف شيف بهجه..كتبت: سمسمه سعد

طريقه عمل لازانيا بالمشروم والدجاج
مقدمه من شيف شيف بهجه

مده التحضير ١٥ دقيقه
مده التسويه ٢٥ دقيقه
المكونات

طريقه عمل لازانيا بالمشروم والدجاج
علبه لازانيا ١/٢كيلو ويفضل روجينا
ربع ماشروم مقطع
١/٢كيلو فراخ مخليه
معلتين صلصه
كوب طماطم مبشوره
ملح وفلفل اسمر وكمون
زعتر وبابريكا
جبنه متزاريلا او بارميزان المتاح استخدميه
٣ ملعقه زبده
٢كوب مرقه

للبشاميل الخفيف
٣ معلقه دقيق
كيلو لبن حليب
١/٢كوب كريمه لباني
معلقتين زبده
ملح حسب الرغبه
الطريقه

طريقه عمل لازانيا بالمشروم والدجاج

طريقه عمل لازانيا بالمشروم والدجاج
في طاسه علي النار نضع معلقتين الزبده وننزل بالدجاج واول ماتاخد لون ننزل بالمشروم وبعد ماياخد تشويحه ننزل بالدقيق والبهارات واول ما تخرج ريحه البهارات في طاسه اخري نحضر صلصه البلونيز بان نضع معلقه زبده وننزل بفصين توم مفرومين وبصله صغيره مفرومه واول ماتاخد لون ننزل بمعلقتين الصلصه وكوب الطماطم المبشوره ونسيبها تاخد تسبيكه ثم نضيفها الي خليط المشروم والدجاج ثم نضع كوب المرقه ونتركهم يغلي لمده ١٠ دقائق
لعمل البشاميل الخفيف
في اناء نضع الزبده وننزل بالدقيق واول ما اللون يكون ذهبي ننزل باللبن ثم نقلب حتي نحصل علي خليط كريمي سائل ونضيف نص كوب كريمه
في صنيه الفرن نضع طبقه من شرائح اللازانيا ثم طبقه من خلطه الدجاج ثم طبقه بشاميل وطبقه من المتزاريلا او البرميزان ونكرر الخطوه الي ننتهي من الكميه بالكامل واخر طبقه تكون بشاميل وطبقه من الجبنه وتوضع في الفرن لمده ٢٠ دقيقه او الي ان يحمر الوجه

في طاسه علي النار نضع معلقتين الزبده وننزل بالدجاج واول ماتاخد لون ننزل بالمشروم وبعد ماياخد تشويحه ننزل بالدقيق والبهارات واول ما تخرج ريحه البهارات في طاسه اخري نحضر صلصه البلونيز بان نضع معلقه زبده وننزل بفصين توم مفرومين وبصله صغيره مفرومه واول ماتاخد لون ننزل بمعلقتين الصلصه وكوب الطماطم المبشوره ونسيبها تاخد تسبيكه ثم نضيفها الي خليط المشروم والدجاج ثم نضع كوب المرقه ونتركهم يغلي لمده ١٠ دقائق
لعمل البشاميل الخفيف
في اناء نضع الزبده وننزل بالدقيق واول ما اللون يكون ذهبي ننزل باللبن ثم نقلب حتي نحصل علي خليط كريمي سائل ونضيف نص كوب كريمه
في صنيه الفرن نضع طبقه من شرائح اللازانيا ثم طبقه من خلطه الدجاج ثم طبقه بشاميل وطبقه من المتزاريلا او البرميزان ونكرر الخطوه الي ننتهي من الكميه بالكامل واخر طبقه تكون بشاميل وطبقه من الجبنه وتوضع في الفرن لمده ٢٠ دقيقه او الي ان يحمر الوجه
وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد