طريقه عمل البسبوسة في البيت مقدمه من شيف رضا الموافي

طريقه عمل البسبوسة في البيت

مقدمه من شيف رضا الموافي
المقادير والطريقة

قد يبدو لحضرتك أنها غريبة في مكوانتها ولكن نحن نبحث عن الطعم الافضل بكل تاكيد فالاطفال وبعض الشباب وكبار السن يحبونها

بسم اللة الرحمن الرحيم

 

1 _ تجهيز الشيرة او ماتسمي بالعسل

في اناء نضع 2 كوب كبير من السكر و 1 كوب كبير من الماء وقليل من الفانيليا وحبة صغيرة من الليمون مقطوعة نصفين ومغسولة وتترك علي النار مدة 15 دقيقة لتغلي وتتطبخ ثم ترفع من النار
2 _ نولع الفرن علي درجة حرارة 150 درجة
3 _ تجهيز الصينة التي سنضع فيها البسبوسة نمسحها جيدا بقليل من السمن من جميع الجوانب والحواف والارضية وتعفر بالدقيق
أو السميد
4 _ تجهيز الخلطة

تابع ايضاطريقه عمل سلطة المكرونة بالمايونيز مقدمه من شيف محمد احمد جعفر

في اناء للعجين كوب من السمن او خليط من الزيت والسمن حسب رغبتكم مع كوب من السكر العادي ونحرك الخليط بمضرب السلك بسرعة حتي يخلط السمن بالسكر ثم نضع 3 حبة من البيض علي الخليط مع التحريك المستمر وملعقة صغيرة من الفانيليا وعصر ليمونة مع الزيادة بالتحريك ثم نضع علبة ح من الزبادي كبيره مع الزيادة بالضرب حتي تصبح هاشة ولونها ابيض نضع علبة من الزبادي الفارغة للعيار والتحديد للباقي نضع 1 علبة مليئة من جوز الهند المبشور علي الخليط السابق حتي يتجانس ثم نض 1 كوب عيار من علبه الزبادي الفارغة من سميد البسبوسة بملي الكوب وسميد البسبوسة متوفر لدي العطارين ونضع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر و1 كوب عيار من الحليب البودر ونحرك الجيع جيدا بعجنة جيدا وومكن اضافة علبة من الزبادي اذا شفتي العجينة بحاجة اليها ناشفة حاولي تخفيغها من اجل اختلاف الاوزان والعيارات
تسكب في صينية الفرن المجهزة مسبقا وتساواي بسكين من الوجة وتتزين باللوز او السوداني او المحبب لحضرتك مع الحرص بالابتعاد عن الزبيب
تدخل الفرن حتي تحمر وتصبح شكلها ذهبي
تخرج ونضع عليها العسل مباشرا وهي ساخنة
وتقطع حسب الطلب وحسب الزوق

وبالهنا والشفا
يعلم ربي انني قصرت بالوصفة لان وصفها يحتاج طويلا وحتي لا يكون طويل بوصفاتي

والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد