طريقه عمل السمك المقلي مقدمه من شيف فايز محمد جمعة موسى

طريقه عمل السمك المقلي

طريقه عمل السمك المقلي
طريقه عمل السمك المقلي
طريقه عمل السمك المقلي

طريقه عمل السمك المقلي مقدمه من شيف فايز محمد جمعة موسى
المكونات:
كيلو من السمك.
3 فصوص من الثوم المفروم لكل سمكة.
نصف قرن من الفلفل الخضراء المقطعة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
زيت للقلي.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

طريقه عمل السمك المقلي

طريقه عمل السمك المقلي

تابع ايضاطريقه عمل تورته ريد فيلفيت بحشو الفراولة 

عمل فتحات صغيرة في ظهر كل سمكة، ويتم عمل التتبيلة بالخلط بين كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، والخل، والصلصة الحارة، والفلفل الخضراء، والثوم، ثم الخلط جيداً.
ندعك السمكات بالتتبيلة السابق تحضيرها من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتشرب التتبيلة.نغمس السمك في الدقيق، ثم يتم قليه في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
نضع السمك على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد

فوائد السمك فوائد السمك كتابة طارق محمد – آخر تحديث: ١٠:٤٤ ، ١٤ يناير ٢٠٢١ ذات صلة فوائد السمك للحامل والجنين فوائد سمك البلطي محتويات ١ فوائد السمك ١.١ محتواه من العناصر الغذائيّة ١.٢ فوائد السمك للقلب ١.٣ فوائد السمك للدماغ ١.٤ فوائد السمك للاكتئاب ١.٥ فوائد السمك للأطفال ١.٦ فوائد السمك للشعر ١.٧ دراسات أخرى حول فوائد السمك ٢ الكميات المُوصى بتناولها من الأسماك ٣ أضرار السمك ٤ نصائح لتقليل التعرّض لملوثات السمك ٥ تصنيف الأسماك وفق محتواها من الزئبق ٥.١ أفضل خيارات الأسماك best choices ٥.٢ خيارات جيّدة good choices ٥.٣ الأسماك التي يجب تجنّبها Choice to Avoid ٦ أسئلة شائعة حول فوائد السمك ٦.١ هل السمك مفيد للرضّع ٦.٢ ما فوائد السمك للريجيم ٦.٣ هل السمك مفيدٌ للحامل ٦.٤ هل السمك مفيدٌ لمرضى السكري ٦.٥ ما فوائد دهن السمك ٦.٦ ما فوائد جلد السمك ٦.٧ ما فوائد السمك المُجفّف ٦.٨ ما فوائد تناول فيليه السمك ٦.٩ هل من المفيد تناول السمك مشوي أم مقلي ٦.١٠ ما أضرار تناول السمك بكثرة ٦.١١ ما أضرار تناول السمك النيء ٦.١٢ ما هي أضرار تناول السمك مع اللّبن ٧ بعض أنواع الأسماك وفوائدها ٧.١ ما فوائد سمك المكرونة ٧.٢ ما فوائد سمك الشعور ٧.٣ ما فوائد سمك البياض ٧.٤ ما فوائد سمك دينيس ٨ المراجع فوائد السمك يُعدّ السمك وجبةً رئيسيّة لمعظم النّاس، ومصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة، إذ إنّه يُوفّر 16% من نسبة البروتين الحيوانيّ المُستهلَك حول العالم، وذلك تِبعاً لمقالةٍ نشرتْها مجلّة EMBO Reports عام 2001،[١] وإضافةً إلى ذلك فإنّ الأسماك والمُنتجات البحريّة تحتوي على كميّاتٍ عاليةٍ من الدّهون، والمُغذيات الدّقيقة (بالإنجليزيّة: Micronutrients) الأساسية.[٢] محتواه من العناصر الغذائيّة يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين الحيوانيّ. فيتامين د: يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد