طريقه عمل فته العدس  مقدمه من الشيف هدي نور الدين

طريقه عمل فته العدس

طريقه عمل فته العدس
طريقه عمل فته العدس
طريقه عمل فته العدس

طريقه عمل فته العدس
مقدمه من الشيف هدي نور الدين
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي ساعه
المقادير
1/2 كيلو عدس أصفر
بصله كبيره أرباع
جزره أرباع
1 طماطم أرباع
5 فصوص توم انصاص
مكعب مرقه
ورق لورا كمون ناعم
بابريكا
1/2 معلقه صغيره كركم
رشه سكر
كزبرة ناشفه ملح
شطه حسب الرغبه
1/4 معلقه صغيره كمون حصي
معلقه كبيره سمنه بلدي
1/2 كوب شعريه محمره
التشه
معلقه كبيره توم مفروم
معلقه كبيره سمنه بلدي
معلقه كبيره فلفل حامي مفروم
معلقه صغيره كزبرة ناشفه
للتقديم
عيش محمص
شرائح ليمون
الطريقه

طريقه عمل فته العدس

تابع ايضاطريقه عمل تشيز كيك الكراميل 


إغسل العدس جيدا عده مرات تحت الماء الجاري ثم انقعه في ماء ساعه ثم تصفيه
في اناء على النار اضع سمنه و البصل يتشوح بسيط ثم التوم ثم الجزر ثم الطماطم
و اقلب ثم العدس ثم اضع الماء المغلي يغطي العدس ثم رشه كمون حصي و رشه سكر ورق لورا يغلي غلوتين و اضع مكعب المرقه و أهدي النار و اقلب من آن لآخر
و اتركه حتي تمام النضج
ثم أتركه يهدي و تضربه في الخلاط
ثم اصبه مره أخري في حله على النار يغلي غلوه و اضع باقي التوابل و الملح و اضع الشعريه غلوه واطفي
التشه طاسه على النار اضع سمنه ثم التوم اقلب ثم الفلفل ثم كزبرة ناشفه و اضع على العدس
و يقدم في أطباق عليه العيش المحمص و شرايح الليمون

أظهرت العديد من الدراسات فوائد العدس المختلفة للصحة، ومنها نذكر ما يلي.

نظراً لمحتوى العدس العالي من الألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم والعدس، فإنه يعمل على تحسين صحة القلبعموماً:

  • تساعد الألياف الغذائية في العدس على:
    • التقليل من نسب الكوليسترولالضار في الجسم.
    • التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وجهازه الدوري
  • نظراً لغنى العدس بالمعادن والفيتامينات والبروتينات، فإنه يعتبر بديلاً جيداً للحوم.

البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم

يعتبر حمض الفوليك عنصراً غذائياً أساسياً وضرورياً لصحه الجنين صحي ولا يعاني من أي مشاكل ذهنية وإدراكية، وقد وجدت بعض الدراسات أن تناول مصادر حمض الفوليك بانتظام يقلل من فرص الولادة المبكرة بنسبة 50%.

وتنصح المرأة الحامل عموماً بتناول ما مقداره 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً، والذي يوفر كوب من العدس يومياً ما نسبته 90% منه!

و بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد