طريقه عمل البوريك التركي باللحمة مقدمه من شيف سارة عصام الدين

طريقه عمل البوريك التركي باللحمة

مقدمه من شيف سارة عصام الدين

كل عام وانتم بخير
رمضان عالابواب ربنا يبلغنا اياة على خير يارب لا فاقدين ولا مفقودين.. وصفتي أنهاردة بوريك اللحمة المفرومة وصفة سهلة وسريعة ولذيذة جدا جدا بفضل الله وهتبقى حلوة اوي في فطار رمضان جربوها بطريقتي يارب تعجبكم

بوريك باللحمة المفرومة

مده التحضير عشر دقائق

مده الطهي 20دقيقه
المكونات
1/2 کیلو جلاش
لحمة مفرومة معصجة
شرائح زيتون اسود
مكعبات فلفل حار وفلفل رومي و طماطم
3/4 كوب لبن رايب او زبادي او زبادي على لبن
1/2 كوب سمنة على زيت
بيضة
معلقه صغيره ملح وملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف معلقه صغيره فلفل
نصف معلقه  صغيره بهارات مشكلة
معلقه صغيره خل
جبن رومي او شيدر وجبن فيتا او اي نوع متوفر
اللوش
سمسم وحبة البركة

طريقه عمل البوريك التركي باللحمة

 طريقة التحضير
بسم الله اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله
وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين

طريقه عمل البوريك التركي باللحمة

2) في بولة نخلط اللبن و السمنة و البيضة والملح والفلفل
والخل والبهارات

3) ندهن الصينية بسمنة ونحط اول طبقة من الجلاش
وندهنها بفرشاة من الخليط اللي حضرناة ونضع
الطبقة الثانية وندهنها كذلك ونعمل كدة مع نص كمية
الجلاش

تابع ايضاطريقه عمل بلح الشام من تجهيزات رمضان مقدمه من شيف مني صالح

4) نضع اللحمة المفرومة ونوزعها ونضيف مكعبات
الطماطم والفلفل والزيتون والفلفل الحامي ونضيف
رشة جبنة رومي او شيدر او متوزرايلا المتوفر وقطع
الجبن الفيتا

5) نكمل باقي طبقات الجلاش كالسابق و نقطعها مربعات
ولو اتبقي من الخليط نصبة فوق الوش ونرش فوق
الوش سمسم وحبة البركة للوجه

6) ندخلها الفرن حامي سابقا على ۲۰۰ او ۲۲۰ على أرضية
الفرن 5 دقايق ثم نرفعا عالرف اللي في النص لمدة
۲۵دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي والوش يتحمر.. ولو
الحروف أخدت لون دهبي حلو والوش متحمرش
نطفي ونشغل الشواية دقيقتين عشان ياخد لون

جميل والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد