طريقه عمل تارت الكنافة بالشوكولاته مقدمه من شيف فاطمه عطيه

طريقه عمل تارت الكنافة بالشوكولاته

مقدمه من شيف فاطمه عطيه

نص كيلو كنافة
كوب سمن

(جناش الشوكولاته)

باكو شوكولاته 200 جرام( استخدمت دريم بالحليب)
معلقة زبدة كبيرة
نص كوب حليب( شيلت منه 4 معالق كبار)

( الطريقة)

حطيت الكنافة فى الفريزر لحد ما نشفت خالص
طلعتها وفرمتها ناعم خالص

اخدت منها كوب مليان للتحمير

تابع ايضاطريقه عمل المخلل المشكل في البيت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه

بقية الكنافة حطيت كوب من السمن عليها وقلبت كويس بايدى لحد كل الكنافة ما تتغطى بالسمن

استخدمت صنية مقاس 22 دعمتها كويس سمن

حطيت الكنافة فى الصنية وفردتها كويس بالضغط عليها

تدهن فرن ساخن لمدة 35 دقيقة وممكن تشغلى الشواية لو احتاجت

بعد التسوية على طول نحط عليها الشربات البارد لكن بسيط
حطيت 4 معالق ( لان لسه ححط شوكولاته)

كوب الكنافة إلى خدته( دوبت معلقتين كبار سمن وحمرتها زى الشعرية بالظبط)

وفى الاخر حطيت عليها 3 معالق كبار شربات بارد

بعد الكنافة ما تبرد بقلبها فى طبق التقديم

حطيت على وشها طبق يدينى شكل الهلال
وزعت حواليه الكنافة

والجزء التانى من الكنافة حطيت عليه الشوكولاته

والف هنا

فوائد الشيكولاته

تناول الشوكولاتة التي تحتوي على الستيرولات النباتية والفلافونات، ضمن نظام صحي قليل الدهون أن يعزز صحة القلب، ويقلل مستويات الكوليسترول، كما وجدت إحدى الدراسات التي تحتوي زبدة الكاكاو على الدهون الأحادية غير المشبعة كحمض الأولييك الذي يزيد مستويات الكوليسترول الجيد، وقد يكون ذلك لاحتواء الكاكاو على مضادات أكسدة قوية تحمي البروتينات الدهنية من الأضرار التأكسدية. تعزيز القدرة الإدراكية: فقد أظهرت نتائج إحدى التجارب المخبريّة أنه يمكن لمستخلص الكاكاو أن يقلل ويقي من تضرر المسارات العصبية  عند الأشخاص المصابين بمرض ألزهايمر، ممّا يبطئ من تدهور قدراتهم الإدراكية، كما وجدت دراسة أخرى أنّ تناول الشوكولاتة مرةً واحدة أسبوعياً على الأقل يعزز الوظائف المعرفية والإدراكية، بالإضافة إلى أنّه يمكن للكاكاو الذي يحتوي على الفلافونات بمستويات عالية أن يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ، ويحتوي الكاكاو على مواد منبهة كالكافيين والثيوبرومين، والتي يمكن أن تحسن وظائف الدماغ على المدى القصير. تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات: فقد أشارت دراسةٌ كنديةٌ شملت 44,489 شخصاً أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون حصة واحدةً من الشوكولاتة كانوا أقلّ عرضةً للتعرض للسكتات الدماغية بنسبة 22% مقارنةً بالأشخاص الذين لم يكونوا يتناولونها، كما أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون 57 غراماً تقريباً في الأسبوع الواحد كانوا أقلّ عرضةً للوفاة الناتجة عن الإصابة بالسكتات بنسبة 46%. نمو الجنين وتطوره: حيث إنّ تناول 30 غراماً من الشوكلاتة يومياً خلال الحمل يمكن أن يعزز نمو الجنين وتطوره بصورة سليمة وصحية. تعزيز الأداء الرياضي: إذ يزيد تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة من توافر الأكسجين خلال أداء التمارين الرياضية، ويعتقد الباحثون بأن الفضل في ذلك يرجع لاحتوائها على نوعٍ من الفلافونات يدعى بالإبيكاتشين والذي يحفز تحرير أكسيد النيتريك في الجسم. تخفيض ضغط الدم: حيث تحفز الفلافونات الموجودة في الكاكاو

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد