طريقه عمل بيتزا الجلاش
مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي 30 دقيقه
المقادير
لفه جلاش 350 جرام
100جرام سمنه سايحه
الحشو
250جرام لحمه مفرومه
2 بصله مقطعه مربعات صغيرة
معلقه كبيره سمنه او زيت
ملح فلفل اسود ناعم
رشه قرفه
بهارات لحمه
بابريكا رشه سكر
شطه حسب الرغبه
1/2 كوب جبنه موتزريلا مبشورة
1/4 كوب جبنه شيدر مبشوره
2 معلقه كبيره جبنه رومي مبشوره
1/4 كوب زيتون مخلي حلقات أخضر او اسود
الابراي للتسقيه الجلاش
1/2 كوب حليب
2 بيض
ملح فلفل اسود ناعم
رشه بابريكا
للوجه
ميكس جبن رومي مبشوره
و جبنه شيدر مبشوره
زيتون مخلي حلقات
الطريقه
تابع ايضاطريقه عمل الكوكيز بالشوكليت شيبس مقدم من الشيف هدي نور الدين
طريقه عمل بيتزا الجلاش
لتجهيز الحشوه
حله علي النار اضع البصل و عليه رشه ملح ثم اضع السمنه و اقلب حتي ياخد لون دهبي انزل باللحمة المفرومه مع رشه سكر و اقلب حتى يتغير لونها ثم اضع الملح و التوابل و اقلب ثم أرفع من علي النار و اضع الجبن و الزيتون عليها
ملحوظه انتبهي لنسبه الملح لأن في جبن و زيتون
أحضر صينيه مقاس 30 مدهونه سمنه ارص ورق الجلاش بين كل ورقه سمنه سايحه حتي يورق معايا حتي أصل لنص الكميه و اضع الحشو ثم اكمل باقي الجلاش و أكرر العمليه السابقه و اقطع الجلاش
طريقه عمل بيتزا الجلاش
ثم أحضر خليط الابراي للتسقيه الجلاش في وعاء اضع الحليب و البيض و اقلب و الملح و فلفل و بابريكا و انزل علي الجلاش
وتكه مهمه جدا لنجاح بيتزا الجلاش و تكون طريه و هشه أتركها بعد ما اسقيها متغطيه لمده 10 دقائق ثم اضع علي الوجه الجبن المبشوره و الزيتون المخلي
ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن 180 درجه لمده 25 دقيقه
ملحوظه انتبهي لنسبه الملح لأن في جبن و زيتون
أحضر صينيه مقاس 30 مدهونه سمنه ارص ورق الجلاش بين كل ورقه سمنه سايحه حتي يورق معايا حتي أصل لنص الكميه و اضع الحشو ثم اكمل باقي الجلاش و أكرر العمليه السابقه و اقطع الجلاش
و بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
التعليقات مغلقة.