فتة الشاورمة مقدمة من الشيف لمياء دراج

فتة الشاورمة…

المقادير
2صدور فراخ مخلى
زبادى
صلصة
ملح
فلفل بهارات فراخ
قرفة
بابريكا
زعتر
بصلة
ارز بسمتى
مكعبين زبدة
زيت
عود قرفة خشب
ورق لورى
قرنفل
كركم
3ارغفة عيش ابيض
2 كوب زبادى
شبت
نعناع طازج
طحينة
مايونيز
فتة الشاورمة.. الطريقة
نقطع صدور الفراخ طوليا ورفيعة نوعا ما
ونتبلها بالتوم المفروم والزبادى والصلصة والبهارات وعصير الليمون والخل ونقلب كويس جدا ونتركها فى التلاجة ساعة على الاقل
وفى اناء ساخن على النار نضع ملعقة زيت وبصلة مقطعة جوانح واقلبها كويس وننزل الخليط عليها ونقلب لغاية ما تستوى
وفى اناء اخر نجهز الارز نضع كمية من الماء الساخن ومكعبين زبدة مع ملعقة زيت وعودقرفة وملعقة كركم وورق لورى وقرنفل وملح وفلفل وعند الغليان يضاف الارز المغسول ويقلب ويترك على نار هادية الى ان يتم السوا
ونجهز العيش يقطع مكعبات صغيرة بالمقص ويرش بالزيت وندخله فرن ساخن للتحميص
سلطة الزبادى
2كوب زبادى ملعقة طحينة وملعقة مايونيز ملح فلفل كمون وخل وشبت مفروم اونعناع طازج مفروم وتقلب جيدا
نبدأ نرص الفتة فى صورة طبقات
العيش المحمص وبعدين الارز وعليهم الشاورمة ونغطيهم بسلطة الزبادى
وبالهنا والشفا