طريقه عمل فطائر القرنبيط المقليه مقدمه من شيف هند محمود بالخطوات

طريقه عمل فطائر القرنبيط المقليه

فطائر القرنبيط
طريقه عمل فطائر القرنبيط المقليه
طريقه عمل فطائر القرنبيط المقليه

طريقه عمل فطائر القرنبيط المقليه

مقدمه من شيف هند محمود

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي ربع ساعة

المكونات


🥦🥦قرنبيط بوبس  وده بقا بتاكل كده زي الزلابيه
🥦🥦فطائر القرنبيط المقليه ودي لذيذه جدا في الساندوتشات مع شوية شيبسي بيتي ياوعدي
🥦🥦 دبابيس القرنبيط الكدابة 🙄😂
ودي عملناها قبل كده بس كانت بالفراخ والبطاطس المسلوقه

المكونات
قرنبيط
شبت وبقدونس وكزبره مفروم
بيضه
٢ معلقه دقيق
٢معلقه بقسماط
ملح وكون وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا وبهارات السبعه

للقلي
بيض ودقيق وبقسماط

الطريقه


نجيب القرنبيط ونغسله كويس وننقعه شويه بمياه وخل وبعدين نسلقه كويس قوي بشويه ملح وكمون ورشة سكر
ونهرسه ونضيف عليه شبت وبقدونس وكسبره وبيضه ومعلقتين دقيق ومعلقتين بقسماط وتوابل بقي ثوم بودر بصل بودر بابريكا السبع بهارات
ونخلط كله كويس قوي وممكن تزودي دقيق حسب الاحتياج
نجيب بقي عضم الدبوس اللي غسلناه وسلقناه نستعمله وممكن نستبدله بأصابع بطاطس تخينه وطويله مسلوقه نص سلقه وناخد حته من خليط القرنبيط نفردها علي ايدينا ونحط العضمه في وسطها ونقفل عليها ونشكلها شبه الدبوس
وبعدين تتحط في دقيق وبيض وبقسماط وتتقلي

الف هنا

فوائد القرنبيط

إن استهلاك الخضار والفواكه عموماً يعتبر أمراً يعود على الصحة بالعديد من الفوائد، خاصة عندما يتعلق الأمر بخفض فرص الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة والسكري وأمراض القلب.

1- تعزيز الهضم

يحتوي القرنبيط على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، واللذان يعتبران مهمين في:

وقد وجدت الدراسات أن للألياف على وجه الخصوص أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وخفض فرص الإصابة بأمراض تسببها الالتهابات المختلفة، وخفض فرص الإصابة بالأمراض التالية تحديداً:

أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.

كما يعمل تناول جرعات كبيرة من الألياف على خفض الكولسترول وخفض ضغط الدم المرتفع.

2- مكافحة السرطان

ويعود السبب في ذلك إلى الأمور التالية:

  • يحتوي القرنبيط على مضادات أكسدة تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا وتقلل من اي أكسدة ضارة فيها قد تسببها الشوارد الحرة.
  • يحتوي القرنبيط على نوع خاص من مضادات الأكسدة يدعى (Indole-3-carbinol)، يتواجد في خضار مثل الملفوف والبروكولي والقرنبيط، ووجد أنه يقلل فرص الإصابة بسرطان الثدي وسرطانات الأعضاء التناسلية.
  • ربطت دراسات العلماء على مدى الثلاثين سنة الأخيرة تناول الخضار من العائلة الصليبية بخفض فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان الرئة.
  • وجدت الدراسات أن المركبات التي تحتوي على الكبريت (والتي تمنح القرنبيط مذاقها المميز)، لديها القدرة على محاربة السرطان، خاصة سرطان الجلد والبروستاتا والبنكرياس.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

التعليقات مغلقة.