قرص بالسمسم والسكر مقدمه من شيف نيفين النشار

قرص بالسمسم والسكر

الوصفه
قرص بالسمسم والسكر
مقدمه من شيف نيفين النشار
مده التحضير 30دقيقه
مده إلطهى 15دقيقه
درجه الحراره 180
المقادير
1كيلو دقيق
10جرام خميره فوريه
5جرام بيكنج بودر
10جرام سكر
100جرام سمسم
5جرام ملح
250جرام لبن دافئ
250جرام سمنه
100جرام ماء دافئ
20جرام سميد
الطريقه


ينخل الدقيق ويوضع عليه الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ثم ندمج المواد الجافه مع بعض ثم نوضع السمنه وتعجن جيدا ثم يضاف اللبن والماء وتعجن جيدا ثم تغطى لمده 10دقاثق تخمر ثم تقطع كور متساويه وتترك لترتاح العجينه لمده 10دقائق ثم نحضر طبق ويوضع السميد ملعقه سكر صغيره
ثم نحضر كوره العجينه ويوضع الحشو السميد والسكر داخل الكوره وتقفل عليه ثم نحضر السمسم وملعقه السكر ويندى بالماء وتوضع على وجه القرصه
ثم يغطى القرص بكيس لكى ترتاح القرص لمده 10دقائق وتوضع فى الفرن للتسويه
ويقدم بالف هنا

الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3، وحمض اللينولييك المقترن وفيما يأتي تفصيلٌ للعناصر الغذائية الموجودة في الحليب مصدرٌ غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة  نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة  فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك، وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل شيش طاووق مقدمه من شيف رضا الموافي

قد يعجبك ايضآ