كحك العيد مقدمه من الشيف هند محسن

كحك العيد

مقدمه من الشيف هند محسن

المكونات
كوب ونص دقيق
نص كوب سمن
٢ مثلث جبنه نستو
نص معلقه صغيره بيكنج بودر

الطريقه
نضرب السمنه مع الجبنة كويس جدا حتي يفتح لونها وتكون كريمى نضيف الدقيق والبودر وممكن إضافة معلقتين سمسم  اختياري  ونلم العجينة بطراطيف الاصابع دون عجن
لو لسه مفروله نضيف معلقتين مياه أو لبن بالتدريج
نشكل العجينة وتدخل فرن ساخن ١٦٠ درجة
لما يطلع من الفرن نسيبه في الصاج زي ما هو ونشيله لما يبرد ونزينه بالسكر البودرة وبالف هنا

الحليب يحتوي على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين.مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعه نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة  فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة  بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا سينابون بالعجينه اليابانية مقدمه من الشيف ايمان الخير