كيكه الفادج مقدمه من شيف مني التابعي
كيكه الفادج
مقدمه من شيف مني التابعي
المقادير
٣ بيضات
فانيلا
٣٢٥ جرام سكر
١٧٥ جرام دقيق
٥٠ جرام كاكو خام
١/٢ كيس بيكنج بودر بيساوي معلقه ونص صغيره
١٧٥ جرام مياه
١٧٥ جرام زيت
سودانى او مكسرات
الطريقه:
نضرب البيض والفانيلا كويس اوي لحد لما يهيش ننزل بالسكر بالتدريج لحد لما يعلي ويبقي كريمي
ننزل بالمواد الجافه المنخوله( دقيق وكاكو وبيكنج بودر ) علي خليط البيض ونقلب براحه خالص
فالوقت ده نكون مسخنين الزيت والمياه علي النار اول مايبتدي يغلي نطفي النار وننزل بخليط الزيت والماء علي خليط الكيكه
ونقلب بالوسك او مضرب البيض
وبحط ورق زبده فالصينيه وادخلها فرن سخن علي ١٨٠ لمده ٣٠ دقيقه ولازم نختبر سواها
ونطفي الفرن ونسيبها تهدي
ونطلعها تبرد ويفضل تبات تاني يوم
وبعدين نضيف صوص الشيكولاته بالمكسرات علي الكيكه
وتدخل التلاجه تبرد
صوص الشيكولاته او الجناش
١٢٥ جرام مياه
نص معلقه كبيره بودرة كريم شانتيه
معلقه صغيره زبده
٣٧٥ جرام شيكولاته خام
نرفعهم علي النار ماعدا الشيكولاته
لما يبتدي يغلي نطفي النار ونضيف الشيكولاته ونقلب هتسيح من الحراره
نسبها تهدي تماما ونضيف المكسرات
وبالف هنا
فوائد الشكولاته
تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم. الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة. الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب. الفوسفورتأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ فوائد الشوكولاتة لصحة القلب يمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا معجنات هشه مقدمه من شيف مني التابعي