كيك العيد المحشي تقديم الشيف سهام الحشاش
كيك العيد المحشي
تقديم الشيف سهام الحشاش
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنه سخنه
٤ملاعق سمسم
ملعقه صغيره ريحه الكحك
٣ملاعق كبار سكر
كيس بيكنج بودر
رشه ملح
ربع كوب ماء دافي
ملعقه صغيره ريحه السمنه البلدي
ملعقه صغيره محلب
كيس بيكنج بودر
خميره فوريه
الطريقه:نخلط الدقيق والسمسم والسكر والخميره الفوريه البودره ورشه الملح والمحلب وريحه الكحك وريحه السمنه البلدي والبيكنج بودر والمحلب ونخلط المكونات ونضيف السمنه السخنه ونقلب جيدا ونضيف ربع كوب الماء ونعجن كويس ونتركها ترتاح ١٠ دقائق
الحشو:
٤ ملاعق كبار سوداني مجروش وربع كيلو ملبن وملعقتين سمنه او زبده ونقوم بتشكيل الكحك ونضعه ع درجه حراره ١٦٠ ونتركه يبرد ونضيف عليه السكر البودره ونقدمه في الطبق النهائي
والف هنا
الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3، وحمض اللينولييك المقترن ، وفيما يأتي تفصيلٌ للعناصر الغذائية الموجودة في الحليب مصدرٌ غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضاساندوتش راب ديك رومي مدخن مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر