لأول مرة بيتزا فورسيزون  مقدمه من الشيف شوشو عرابي

لأول مرة بيتزا فورسيزون

مقدمه من الشيف شوشو عرابي
فى العجان نخلط  ٣ أكواب دقيق + كيس خميرة + رشة ملح + م ك سكر + م ك حليب بودر + ٢ م ك زيت + م ك مايونيز + كوب ماء دافى  لحد ماتتكون عندنا عجينة لينة
هنغطى العجينة بأسترتش راب ونسيبها تخمر ساعة
هنفرد العجينة على رشة دقيق بشكل مستطيل ونحطها فى صاج مقاسه ٣٠ × ٤٠ بعد ماندهنه زيت وبالشوكة نعمل فتحات فيها ونضيف صلصة البيتزا الجاهزة فوقها رشة موتزريلا وشيدر محترمة ونقسمها ل ٤ حشوات بسطرمة وسوسيس وليكفورد وميكس جبن ونفصل مابينهم بالعجينة هنفرد الباقى من العجين على شكل شرايط طولية وتدخل فرن ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة
وتتقدم مع كاتشب ومايونيز وبالهنا والشفاء

يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم. مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية  لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة.

يُعرف جبن القريش بأنَّه جبن مصنوع من خثارة اللبن الرائب، ويمتلك نكهة خفيفة، ويُمكن خلط هذا الجبن واستخدامه مع المكونات الحلوة كالفواكه، أو المكونات المالحة كالمعكرونة مع صلصة الطماطم، وتحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من الفسفور الذي يساهم في المحافظة على صحة العظام، كما أنّها تحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، والتي يجب الحصول عليها من الغذاء لأنّ جسم الإنسان لا يستطيع صنعها

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا ٠لفائف كباب الباذنجان  مقدم من مطبخ الشيف حسن كمال حسين