مسقعه باللحمه المفرومه مقدمه من الشيف مني الاشقر

مسقعه باللحمه المفرومه

مسقعه باللحمه المفرومه
مسقعه باللحمه المفرومه

مسقعه باللحمه المفرومه

مقدمه من الشيف مني الاشقر

المقادير
٣ ثمرات باذنجان رومي
معلقه كبيره ملح
٣معلقه كبيره دقيق
معلقه نشا
٤فلفل  مقطعه
٥ طماطم
٣فصوص ثوم مقطع حلقات
بقدونس للتزيين
لحم مفروم معصج
معلقتين خل

الطريقه
يتم تقطيع الباذنجان مربعات ورشه بمعلقه الملح وتركه ساعه ليتم التخلص من المراره

يتم خلط الدقيق مع النشا ووضع الباذنجان به فهذه الخطوه تقلل من شرب الزيت للباذنجان عند القلي
ويتم تنفيضه من اي بواقي دقيق زياده ثم قليه في زيت غزير

مقادير اللحمه المفرومه
٢٥٠جرام لحم مفروم
٢بصل متوسط مقطع جوانح
عصير ٣طماطم
ملح فلفل اسود حسب الرغبه

طريقه اللحم المفروم
تشوح البصله في زيت ثم نضع اللحمه والتوابل ثم عصير الطماطم ونتركها تستوي

نحضر طاسه ع النار بها زيت ويتم وضع الثوم ويقلب حتي ياخذ لون ثم نضع نعصر الطماطم ونضعها ونضع التوابل
معلقه ص كسبره ناشفه
معلقتين خل
ملح حسب الرغبه
رشه كمون
ربع م ص فلفل اسود
ونتركها تتسبك
ثم نضع الباذنجان المقلي
ثم نشوح الفلافله في زيت ونضعه علي الباذنجان
ونضع اللحمه المفرومه بعد السوا

ونقلب ونقدمها في اطباق وتزيينها بالبقدونس المفروم

بالف هنا

فوائد الباذنجان

تناول الأغذية العالية بالالياف الغذائية كما في الباذنجان يساهم بشكل كبير في زيادة الإحساس بالشبع والتقليل من الشهية، وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم .

والباذنجان هو في الأساس غذاء عالي بالقيم الغذائية ومنخفض بالسعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون، لذا فإن إدراجه ضمن نظامك الغذائي قد يساهم في السيطرة علي الوزن

وجد أن لمادة البوليفينول التي يحويها الباذنجان آثار مضادة للسرطانات، ويعزز من ذلك محتوى الباذنجان من الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب، فهي:

  • تحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي تعطل وتمنع نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانيه.
  • تحفز عمل الإنزيمات وعمليات إزالة السموم من الخلايا.
  • الأنثوسانين الموجود في قشر الباذنجان هو مضاد أكسدة قوي يحمي الدهون التي تكون أغشية الخلايا في الدماغ ضد التأكسد والجذور الحرة، مما يساهم في تعزيز نقل المواد الغذائية والفضلات من الخلايا واليها.
  • الأنثوسيانين يعمل على منع الإصابة بالتهاب الاعصاب ، ويسهل تدفق الدم الى الدماغ، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن، مثل: الزهايمر ويعزز الذاكرة.

يساعد تناول الباذنجان في الحصول على بشرة صحية وشعر صحي، دعنا نعرفك على هذه الخصائص التي قد يضيفها الباذنجان لك:

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل البراونيز الأصلية مقدم من شيف منى قاسم

قد يعجبك ايضآ