أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

مسقعه بذنجان مقدمه من زيزى احمد

  • كتبت ماهيتاب عادل
  • مده التحضير 30دقيقه
  • مده الطهى 30 دقيقه

    المقادير
    كيلو بذنجان رومى
    4قرن فلفل رومى
    1بطاطس كبيره
    دورق عصير طماطم
    ملعقه صغيره توم مفروم
    ربع معلقه صغيره كمون
    ربع معلقه صغيره فلفل اسود
    ربع معلقه صغيره كسبره جافه
    ملح
    فلفل
    زيت للقلى
    الطريقه
    اولا نقطع البطاطس اصابع ويقلى بالزيت ويترك
    ثانيا يحضر الفلفل ويقطع من اسفل ويقلى بالزيت
    ثالثا نقطع البذنجان شرائح ونبدا برشه بالملح الابيض ويترك حتى ينزل ماؤه ويقلي بالزيت الساخن ويترك
    نحضروعاء على النارونضع به قليل من الزيت ثم التوم ويقلب حتى الاصفرار ثم نضع الطماطم ونتركها حتى تتسبك ثم نضع الملح والفلفل والكمون والكسبره وكوب ونصف ماء حتى نحصل على صوص طماطم ويترك ليغلى مره اخرى ثم نضع تدريجيا الفلفل والبذنجان واصابع البطاطس المقليه وبالهنا
    مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير اسماء عزازى
    سمسمه سعد

    قد يعجبك ايضآ
    اترك رد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.