موس اللوتس
مقدمه من شيف شوشو عرابي
اول طبقة وهى الاسبونج كيك فانيلا هنضرب ( نص كيلو اسبونج فانيلا جاهز + ٥ بيضات + م ص محسن جيل + فانيلا + ١/٢ كوب ماء ) لمدة ٥ دقايق فى العجان او بالمضرب الكهربائي ونصب الخليط فى صنية مقاس ٢٤ مبطنة بزبدة ودقيق ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٤٥ دقيقة تطلع نحطها على شبكة تهوية ونسيبها تبرد تماما
تانى طبقة الموس هنضرب ( كوب ونص كريمة + ٢ كوب حليب لحد مايتكون عندنا قوام كريمى نضيف ٤ م ك سبريد اللوتس ونضرب وكمان م ك جيلاتين مدوبة فى اقل من ربع كوب ماء ونضرب )
هنصب خليط الموس على طبقة كيك الفانيلا وتدخل التلاجة ساعتين وفوق الوش هنحط ٤ م ك سبريد لوتس مدوبين
ونزينها ببسكويت اللوتس والفراولة وتتقدم وبالهنا والشفا
يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين.مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم.مصدرٌ عالٍ بفيتامين د: غالباً ما يُدعّم الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د، الأمر الذي يُعدُّ شائعاً، وإلزامياً في بعض البلدان، إذ يحتوي الكوب الواحد من الحليب المدعّم بفيتامين د على نسبة 65% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضامينى بيتزا مقدمه من شيف شوشو عرابي