وصفات رمضان المميزه الجلاش مقدمه من شيف مني صالح

وصفات رمضان المميزه الجلاش

وصفات رمضان المميزه الجلاش
وصفات رمضان المميزه الجلاش
وصفات رمضان المميزه الجلاش

 وصفات رمضان المميزه

الجلاش مقدمه من شيف مني صالح
كل سنه وانتم طيبين
نعمل احلى ورقه بقلاوه
زيي بتاع المحلات واحلى بكتير كمان
بحشوتي الخاصه اللي بعملها من سنين
لما تجربيها هاتعشقيها
واقولك سر اللون الموحد من اول ورقه
لآخر ورقه
من وصفات رمضان المميزه عندي
….


نجهز الحشوه الاول
نص كيلو سوداني محمص ومقشر
ولو متاح اي تشكيله مكسرات محمصه
ناخد منه كوب مشكل وممكن نكتفي بالسوداني
نص كوب زبيب
كوب جوز الهند
نص كوب سكر خشن
وكوب من دقيق السميد الناعم
ورشه قرفه
ورشه بودره حبهان


كل ده نطحنهم في الكبه لحد مايكونوا مجروش معانا مش عاوزين يكون ناعم
تاخده في بوله كبيره
وننزل عليهم بنص كوب سمنه
ومعاهم كوب صغير من الشربات التقيل
وتقلب كويس جدا لحد ماادخل كل المكونات مع بعض
باخد ورقه الجلاش والأفضل يكون طازه من محلات اي فطاطري
بفرد كل ورقتين وبيهم بدهن سمنه كفايه
وبنزل بالحشوه بين كل ٨ ورقات من الجلاش
وهنا انا حشيته مرتين ويكون الحشو طبقه خفيفه
بنقطعه بالشكل ده بعد مانخلص كل الكميه
وادهن الوش سمنه كويس
وكمان اجهز بخاخه مياه وارش الوش بالماء

تابع ايضاطريقه عمل الكنافه عش البلبل مقدمه من شيف مني صالح


مقادير الشربات
٢كوب سكر
كوب ماء
نص كوب عسل جلوكوز
يغلي عالنار وانزل بعصره ليمون
يغلو ٥دقايق على نار وسط ويكون جاهز
والشربات هنا يكون بارد تماما

والف هنا

فوائد السوداني

يحتوي الفول السوداني جيد للألياف الغذائيّة: تُعدُّ الألياف من المُكوّنات الرئيسيّة للفول السودانيّ، وهي كربوهيدراتٌ مُعقّدة تُقدّم العديد من الفوائد الصحيّة للإنسان. مصدر غنيٌّ بالفيتامينات: حيث يُمكن أنْ يُساعد تناول الفول السودانيّ على تزويد الجسم بالكميّة الغذائيّة المرجعيّة اليوميّة من الفيتامينات، إذ إنّ استهلاك قرابة 28 غراماً منه يُزوّد الجسم بـ 20% من حاجته من فيتامين هـ، و25% من حاجته من فيتامين ب3، وتجدر الإشارة إلى أنّ فيتامين هـ يُصنَّف كأحد الفيتامينات القابلة للذّوبان في الدّهون، ويُعدُّ من مُضادّات الأكسدة القويّة، كما أنّه يُفيد في الحدِّ من التأثيرات الضارّة للجذور الحرّة في الجلد، ويُساهم في المحافظة على الأغشية الخلويّة، وإضافةً إلى ذلك فإنّ الفول السودانيّ يحتوي أيضاً على فيتامين ج؛ الذي يُساعد على إنتاج الكولاجين  ويُساهم في الحفاظ على صحّة الجلد

ائيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد