احلي جلاش بالكاسترمقدم من الشيف المبدعه سوار الياسمين ندا

احلي جلاش بالكاستر
التحضير 20 دقيقه
مده الطهي 25 دقيقه
مقدمه مطبخ سوار الياسمين ندي
المقادير
لفه جلاش
كوب سمن علي زيت سايح
نص لتر لبن
باكو كاستر او 3 معالق
سكر حسب الرغبه
فانيليا
السيرب
كوب سكر
كوب ماء. نص ليمونه
باكو فانيليا
الطريقه
الاول نجهز الكاستر نجيب وعاء وننزل فيه اللبن والكاستر والسكر ونقلبهمعالبارد ثم نرفعهم علي نار هاديه مع التقليب المستمر حتي يتقل ويتجانس ثم نطفي ولما يبرد ممكن نشيله فالتلاجه شويه وبعدين نخرجه نجيب ورقتين جلاش فوق بعض وندهن بينهم سمن علي زيت بالفرشه ثم نقطع الورقتين علي شكل مربعات ونضع قليل منالكاستر عالحرف ونلفه رول زي ورق العنب كما فالصوره ونرصه في صينيه مدهونه ولما نخلص ندهنه كويس بالفرشه سمن علي زيت وندخله الفرن عالشبكه مع المراقبه واول مياخد اللون الدهبي الحلو نخرجه ولما يبرد نرش عليه بالمعلقه سيرب بارد مش كتير علشان الكاستر محلي وحيبقا مقرمش وجميل وبالف هنا