البريوش الحلزوني مقدمه من ايمان جمال

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعة
مدة الطهى ٢٠ دقيقة
المقادير
3 أكواب ونصف طحين أبيض
نصف م ص ملح .
ملعقتين كبيره زبده ذايبه
بيضه .
كوب حليب طازج دافي
م كبيرة خميره
3 م ك سكر .
نخلط الحليب مع الخميره والسكر لين ترتفع
نخلط الطحين و الملح والبيضه والزبده ونضيف
لهم خليط الخميره
بالعجانه أو باليد نعجن و نضيف الحليب
نتركهاا ترتاح تتخمر ويتضاعف حجمها
نقطعها قطع صغيره تقريباً
نبرمها بشكل طولي بعدين نلفها بشكل حلزوني وندخل الطرف الأخير على تحت . نرصها بصينيه ونغطيها تتخمر40 دقيقه ثم نخلط صفار بيضه مع شوي حليب وندهن حبات البريوش بهدوء ونرشّها بالسمسم
ندخلهم لفرن حار مشغل من تحت ثم نحمرها من الوجه والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي