البسكويت الاقتصادي
مقدمه من شيف امال وهبه
تشكيلة بسكويت من عجينة واحده اقتصاديه
وقت التحضير ١٥دقيق
وقت الطهي من١٠الي١٥دقيقه
المكونات
نصف كيلو دقيق
كوب وربع و سكر بودره
كوب زيت
٢بيضه
ملعقه كبيره ممسوحه بيكينج بودر
رشة ملح
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه كبيره كاكاو
ملعقتين لبن لو احتاجت العجينه
الطريقه
خفق السكر مع البيض والزيت والفانيليا ورشة الملح والبيكينج بودر ثم الدقيق شويه شويه منعجنشي كتير نلم العجينه بس لان البسكويت ميتعجنش كتير حتي لا يصبح لها عرق وتفصل الماده الدهنيه
تقسم العجينة نصفين
نضع ملعقة الكاكاو علي نصف العجينه ونخلطهم
تشكل العجينه بالاقماع (كيس الحلواني)
او تفردي العجينه بين ورقتين زبده او كيس ثم يتم تقطعها بقطاعات التشكيل أو بالسكينه تعملي مربعات اواشكال طوليه أو بكوبايه صغيره مدور
لو العجينه طريه وملزقه في ايدك تضعيها خمس دقائق في الفريزر ثم تكملي تشكيل وترص في صينيه مدهونه أو علي ورق زبده
ويخبز في فرن علي درجة حراره ١٦٠او١٧٠درجه
بسكويت هش خفيف مقرمش ولذيذ
وبالف هنا
يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبع فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك، وحمض اللينوليك المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم. مصدرٌ عالٍ بفيتامين د: غالباً ما يُدعّم الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د، الأمر الذي يُعدُّ شائعاً، وإلزامياً في بعض البلدان، إذ يحتوي الكوب الواحد من الحليب المدعّم بفيتامين د على نسبة 65% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاكيك الشاي مقدمه من شيف مني جوده