كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 30 دقيقه
مده طهى 15 دقيقه
المكونات
ربع كيلو فول مدشوش
اربع حزم بقدونس وكزبره وشبت
بصله صغيره
توم مفروم حوالى معلقه
فصين حبهان ولورى
بهارات ملح وفلفل وكمون وشطه ونعناع مجفف
وتوم عشان التقليه
الطريقه
نسلق الفول مع الخضره مع اللورى والحبهان والبصل والتووم لغايه مايستوى الفول يوضع فى الخلاط او الكبه
نرجع ننزله فى الاناء ياخد بهارات ويغلى غلوتين هتلاقى قوام تخن شويه خلاص نقفل عليه
نحضر طاسه وفيها معلقتين سمنه مع زيت وننزل بالتوم ياخد اللون الحلو ورشه كزبره ناشفه اصفيه من الزيت كويس واخد الزيت والسمنه يوضع على البصاره فى الاناء وتقلبى وتغرفى في اطباق وترشي شويه من التووم وفي ناس بتعمل بصل
طماطم مخلل
بالتوم والفلفل الحامى وكمون ولمون ومعلقه خل
باذنجان مخلل
بنفس الطريقه بعد ما يتسلق او يتحمر او بصل اخضرر
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي