الحمام الكداب مقدم من الشيف ميمي يونس
كتبت غادة المصري
مده التحضير تلات ساعات
مده الاعداد ساعه
المكونات
وراك دجاج مخليه
كبده وقوانص
بصله
بهارات دجاج
ملح
فلفل
جوز الطيب
ارز
الطريقه
نقوم بغسل الاوراك وتتبل ببصل مبشور وملح وفلفل وتترك لمده ساعتين في التتبيل
نقوم بعمل الحشو
في اناء علي النار توضع البصله المبشوره وتقلب قليلآ توضع الكبده والقوانص المقطعه وتقلب جيدآ حتي تتشرب السؤال ويوضع الارز المغسول ويوضع كوب ماء ويترك لينضج نصف نضج ويترك يبرد وتفرد الوراك ويوضع الحشو وتلف الوراك بالورق الفويل وتوضع في اناء به ماء مغلي وتترك نصف ساعه حتي تمام النضج وتحمر الوراك وتقدم بالف هنا
