الحواوشى بالعيش البلدى مقدمه من نانا حسن

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير : ١٠ دقائق
مدة الطهى : ١٠ دقائق
المقادير
١/٢ كيلو لحم مفروم
لية ضانى
١ بصلة كبيرة
فلفل اخضر حامى
ملح ، فلفل اسمر ، بهارات ( كبيبة صينى، رشة جوز طيب ، ملعقة من خلطة الحواوشى كنور ، حبهان ناعم ، ورق لورى مطحون )
الطريقة
– افرمى اللية مع اللحم او ابشريها بالمبشرة اذا لم تتوفر مفرمة لحم
– اضربي البصل فى الكبة وقطعى الفلفل وضيفيهم للحم وضيفى الملح والتوابل
– قلبي الخليط جيدا وقسميه الى كور متساوية وافتحى العيش البلدى فتحة صغيرة وضعى بداخل العيش القليل جدا من السمن وضيفى اللحم وافرديه جيدا ويدخل الفرن ويراعى التقليب من لآخر
رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر