الكربوهيدرات تمد الجسم بأكثر من 70% من حاجته من الطاقة، ولها مصدر حيواني وهو اللاكتوز الموجود في اللبن ومنتجاته ومصدر نباتي يتوافر في الحبوب والفواكه والخضراوات والمشروبات السكرية مثل عصير الفواكه والحلويات والمربات والخبز والأرز والمكرونة وتمتاز الكربوهيدرات بأنها أرخص مصادر الطاقة واحتراقها يكون كاملا ونواتجها يتخلص منها الجسم بسهولة.

اما البروتينات فهي مهمة لبناء خلايا الجسم وتعويض المفقود منها، وتمد الجسم بالطاقة الحرارية وينتج عنها الاحماض الأمينية التي تستعمل لتكوين الهرمونات ومركبات اخري مهمة في الجسم مثل الانسولين والادرينالين.

وتلعب الأملاح المعدنية دوراً حيويا لأنها تساعد في تكوين أنسجة الجسم وتنظيم عملياته الحيوية وحمايته من الكثير من الأمراض وهي ضرورية لانتظام ضربات القلب وتجلط الدم، كما انها تساعد في نقل الأكسجين من الرئتين الي خلايا الجسم المختلفة.

الجسم يحتاج الي الاملاح المعدنية التالية:

ـ الكالسيوم والفوسفور وهو الجزء الصلب للعظام والاسنان.

ـ الحديد ويدخل في تكوين كرات الدم الحمراء.

ـ اليود يدخل في تكوين الهرمون الذي تفرزه الغدة الدرقية وينظم عملية النمو.

ـ الصوديوم مهم للعمليات التي يقوم بها الجسم من هضم وامتصاص ويساعد علي تنظيم وتنشيط حركات العضلات.

ـ البوتاسيوم ويوجد بوفرة في الموز.

ومن العناصر الغذائية المهمة للجسم الفيتامينات وهي مهمة للنمو وللمحافظة علي قيام الجسم بوظائفه بصورة منظمة

ويمكن الحصول عليها من الخضراوات والفواكه واللحوم، اما الالياف وتسمي أيضاً المواد السليلوزية وتوجد في الخضراوات الورقية والفواكه, وتساعد الأمعاء علي الحركة.

وأخيرا الماء فجسم الانسان يحتوي من60% الي70% ماء, أي أكثر من نصف وزن الجسم فهو ينظم درجة حرارة الجسم ويساعد في عملية بلع الطعام وهضمه وامتصاصه والتخلص من المواد الضارة بالجسم.

دمتم متابعيني فى مصر وحول العالم بخير وسعادة، وتابعوني يومياً على جريدتى أسرار المشاهير، اليوم الدولي وأخبار مصر 24.