كتبت سمسمه سعد
مده التحضير: 30دقيقه
مده الطهي: 30دقيقه
المقادير
الخضار
3 حبات باذنجان
3 حبات طماطم
3 حبات فلفل اخضر
5 حبات بصل
4 حبات كوسة او شجر
باقة سلق
الحشو
1/2 كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل مفرومه ناعم
2 حبة طماطم مفرومه ناعم
باقة بقدونس مفرومه ناعم
2 كوب ارز بسمتي
التوابل
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات دولمه
رشة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة وسط ملح الليمون
او ليمون دوزي
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
الطريقة
يغسل الخضار ويحفر من الداخل ويوضع جانبا
في كاسة يوضع الارز واللحم وتضاف الطماطم والبصل والبقدونس ثم التوابل والملح وملح اليمون وقليل من الزيت
في قدر يوضع الزيت ثم تلف الخضار اول شي البصل حتى انتهاء الخضار يلف اخر شي يلف السلق ثم توضع على النار لمدة ربع ساعه ثم تضاف الصلصه
ملعقتين معجون طماطم
كوبين ماء
وعصره ليمونه
تضاف فوق القدر الى ان ينضج وتقدم ساخنة بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي