أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

السمك الفيليه  مقدمه من شيف شوشو عرابي

السمك الفيليه

السمك الفيليه

مقدمه من شيف شوشو عرابي
كيلو سمك فيليه انا خليته بنفسى ونوع السمك لوت
هنسيبه فى التتبيلة لمدة ٣ ساعات معلقة كبيرة ثوم مفروم + معلقة صغيرة كمون + معلقة صغيرة فلفل + رشة شطة + معلقة كبيرة ملح + عصير ليمونة + ٢ معلقة كبيرة خل
هجهز طبق فيه ( كوب ونص دقيق + نص كوب نشا + بصل بودر + ثوم بودر + كمون + ملح ) هقسم الخليط ده لنصين
هاخد نص واضيفله ماء ساخن واقلب لحد مايبقى قوامه زى قوام الكيك وهجيب قطع السمك انزلها فى الخليط السائل الاول وبعدين فى الخليط الجاف واقليه فى زيت حرارته اقل من المتوسط عشان يبقى كرسبى ومستوى
اخلص الكمية واقدمه مع رز صيادية

وألف هنا

السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين الحيوانيّ. فيتامين د: يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛ كالسلمون، والإسْقُمري لكن تجدر الإشارة إلى أنّ كميّة فيتامين د في السمك تختلف تِبعاً لنوعه، وكميّة الدّهون الموجودة فيه، بالإضافة إلى موسمه،ويُساعد هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز صحّة العظام، ويُشار إلى أنّ الحصّةً الواحدةً من سمك السلمون التي تُعادل 85 غراماً تُزوّد الجسم بـ 75% من الكمية المُوصى بها يوميّاً من فيتامين د.الأوميغا 3: تتميّز الأسماك الدهنيّة باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة أوميغا 3 التي تُعزّز وظائف الجسم والدّماغ، وتحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتدعم نموّ الجسم، كما أنّ حمض الدوكوساهيكسينويك ؛ وهو أحد الأحماض الدّهنيّة أوميغا 3 يُحسّن نمو العين والدّماغ، ويُنصح تناول حصّة واحدةٍ أو حصّتين من هذه الأسماك أسبوعيّاً؛ لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا-3.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع سينابون  مقدمه من شيف مني التابعي

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.