طريقه عمل الفخده الضاني على الأرز بالخلطه مقدم من شيف حماده راشد السيد
طريقه عمل الفخده الضاني على الأرز بالخلطه
مقدم من شيف حماده راشد السيد
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي من ٢ساعه الي ٣ أو حسب اللحم
المكونات
طريقه عمل الفخده الضاني على الأرز بالخلطه
فخده ضاني
بوكيه جارنيه (بصل-وجزر-وكرفس-وطماطم-وكوسه وبطاطس-وفلفل ألوان)
البهار(ملح – فلفل اسود – بلح جوزه الطيب – كركم – بابريكا – حبهان – ورق غار- مرق دجاج بودر أو لحم – ثوم بودر – بصل بودر) والبهار حسب الرغبه أو الكميه المناسبة
وزبادي وعسل ودبس رمان
الطريقه
طريقه عمل الفخده الضاني على الأرز بالخلطه
طريقه عمل الفخده الضاني على الأرز بالخلطه
في صاج كبير نضع الفخده وتتبل ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب وكركم ومعلقه صلصه بوريه برطمان وثوم بودر وبصل بودر بابريكا وزبادي ودبس رمان وعسل ومرق دجاج
وتدهن بيها الفخده وعلى البوكيه جرنيه نضع الفخده وتاخد شويه ماء في أرض الصاج وتغطي سيلفر وعلى الفرن
الارز بالخلطه
ملون بماء سبانخ
وكركم
وصلصه بوريه برطمان مع الكركم والبابريكا
وارز أبيض بسمتي ساده الكل بسمتي وممكن أي رز أو شعريه مع الخلطه على حسب احتياجك
المكسرات (فستق – بندق-زبيب-عين جمل-صنوبر) +زبده لتشوح فيها المكسرات وترش على وش الفخده وهيا طالعه وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد