أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

الكبه الشاميه مقدم من شيف اماني فوزي

بمكونات سهلة وبسيطة

كتبت اسماء عزازي

مدة الطهي٤٠دقيقة

مدة التجهيز ٦٠ دقيقة

1/2كيلو برغل منقوع

1/4كيلو لحمه حمرا مفرومه

1/4كيلو لحمه مفرومه معصجه ومضاف إليها سوماء

مضاف اليها ملعقتين كبار ليه مفرومه

وفلفل اسمر وكمون وكوزبره وحبهان ناعم

ورقتين ريحان الزينه

زيت غزير للقلى

التوابل

فلفل اسمر بودر توم وبصل كمون وكوزبره وحبهان وذره بسيطه من

السبع بهارات

الطريقه

اولا

 البرغل المنقوع تصفيه كويس من الميه وأبدأ اطحنه شويه شويه

فى محضر الطعام

ثم تخلط معه اللحم المفروم بالتوابل وارجع أفرمهم تانى أما تاكتى هنا ايه

ملعقتين دبس رومان واخلط كويس واتركيها  فى التلاجه نص ساعه

وبعدها أحضر عجينة الكبه وأبدأ أعمل منها كور واخدكل كوره تفتحها واحشيها

من عصاج اللحمه السابق والفها زى الكبه واكرر العمليه لغاية نفاذ الكمية ثم أرجع اريحها تانى بالتلاجه لمدة نص ساعه وبعدها أحدها احمرها فى زيت غزير ولا داعى أعلى النار

ملحوظه

احنا عارفين نعصج اللحمه ازاى بصل وزيت ونضع اللحم المفروم المضاف اليهاليه

توابل بس ابدأ احش بها الكبه واازينها بورق الريحان وبالهنا مع تحيات

رئيس قسم المطبخ

اسماء عزازي

وسمسمة سعد

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.