الكبيبة الشامي مقدمة من الشيف جيجي عمر

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ½ساعة
مدة الطهي ½ساعة
المقادير
2كوب برغل
كوب، دقيق
½كيلو لحم مفروم
بيضة
2بصلة مفرومة
بقدونس مفروم
ملح فلفل بابريكا بهارت لحم قرفة كزبرة
ملعقة زبدة
زيت للقلي
الطريقة. يتم نقع البرغل في 2كوب ماء مغلي، لمدة ½ساعة ثم نحضر طنجرة ونضيف الزبدة ثم البصل المفروم ثم نضيف، اللحم والتوابل السابقة ثم. نتركها لحين النضج ثم نضيف، البقدونس المفروم ثم ترفع من علي، النار ثم نقوم بتصفية البرغل جيدا يتم وضعة في وعاءونضيف،الية الدقيق والبيضة ثم نضيف، البهارات السابقة يتم. دمجها جيدا لمدة ¼ساعة ثم نقوم بشكيلها لكور ونبدا بحشو اللحم ثم يتم تحميرها بالزيت والف هنا